Светлана Племяннова Фефилова

В августе огурцы растут особенно активно, и даже крупные плоды можно превратить во вкусную зимнюю заготовку. URA.RU собрало пять рецептов салатов из огурцов на зиму, которые стоит попробовать в этом году. Ингредиенты: Приготовление: Огурцы нарежьте кружочками толщиной около 3–5 мм, лук — тонкими полукольцами, укроп мелко порубите. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар, перец и масло, перемешайте и оставьте на 1–2 часа, чтобы огурцы пустили сок. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите массу до кипения и готовьте около 10 минут. Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Такой способ горячего наполнения используется и в распространенных вариантах нежинского салата без дополнительной стерилизации. Ингредиенты: Приготовление: Огурцы нарежьте кружочками или четвертинками, помидоры — дольками, перец — полосками, лук — полукольцами. Переложите овощи в к