Галина Никитина

Тыквенный сок - это не просто напиток, а порция витаминов и уюта: яркий, сладковатый, с лёгкой пряной ноткой. Зимой он отлично согревает, а ещё его можно использовать как основу для смузи, добавлять в каши или даже в выпечку. Какую тыкву выбрать Сладкие сорта (например, «Мускатная», «Витаминная», «Хоккайдо») — в них больше сахаров и выраженный аромат. Плотная, не водянистая мякоть — даёт насыщенный цвет и меньше лишней воды. Зрелая, но не перезревшая — у перезрелой тыквы вкус становится менее ярким, а текстура рыхлой. Без проколов, гнили и сильных потемнений — для надёжного хранения важна свежесть сырья. Ингредиенты (на 4–5 л готового сока) Базовый вариант (классический, с мякотью): 100 рецептов блюд из кабачков - электронная книга доступна по ссылке - https://kladovayavkusa.nethouse.ru/products/62331193 Подготовка банок и крышек Банки вымойте с содой, тщательно ополосните. Простерилизуйте: над паром 10 минут, в духовке при 120 °C — 15 минут или в микроволновке с небольшим количеств