Светлана Смолякова (Голубкова)

Торт «Три стакана»: Рецепт, который вы запомните с первого раза... Бывает так: хочется чего-то вкусного к чаю, а идти в магазин за сложными ингредиентами нет ни времени, ни желания. Или того хуже — на пороге гости, а в холодильнике, как назло, «шаром покати». Знакомая ситуация? Для меня выход в таком случае один — печь этот торт. Он настолько простой, что с ним справится даже тот, кто обычно покупает выпечку в кулинарии. При этом результат всегда получается достойным: коржи получаются мягкими, влажными и не требуют дополнительной пропитки, а крем делается за пару минут. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить торт «Три стакана», чтобы он получился идеальным с первого раза. Главная фишка этого рецепта — в его универсальности. Вам не нужно покупать дорогие продукты или редкие добавки. Все необходимое обычно уже есть на кухне. В основе теста лежит принцип равных пропорций: по одному стакану основных ингредиентов. Отсюда и название. А еще этот рецепт очень «гибкий». Его легко можно по

Бисквитный рулет, который равномерно поднимается, не рвется и не оседает. Рулет получается с первого раза, всегда ровный и мягкий. И самое главное готовится он невероятно быстро. Десять минут в духовке, смазал начинкой, свернул, и можно звать всех к чаю. Я чаще всего делаю его с яблоками, но вообще подойдут любые ягоды, абрикосы, да даже обычное варенье или повидло. В чём секрет сейчас покажу. Для бисквита: Яйца - 3 шт. Соль - щепотка Мука - 100 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 10 г Для начинки: Яблоки - 5 шт. Сахар - по вкусу (по желанию) Для подачи: Сахарная пудра - для посыпки Сначала займёмся начинкой. Берём 5 яблок, чистим, натираем на крупной тёрке и кладём на сковороду. Тушим до испарения жидкости и готовности. Вот так они должны стать мягкими. Сахар можете добавить по вкусу, я не добавляю чтобы начинка была кисленькой. Теперь займёмся бисквитом. Разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пышности, минуты 2–3. Вот такая должна получиться масса, воздушная и пы