Екатерина Постникова (Сакал)

Куриное филе куплено, а кроме привычного салата с огурцами и яйцами ничего на ум не приходит? Знакомая история. Между тем из курицы можно приготовить десятки салатов — сочных, сытных, свежих, с хрустящими овощами или нежной сырной заправкой. Причём не обязательно покупать дорогие продукты. Курица отлично сочетается с обычной капустой, морковью, картофелем, фасолью, грибами и консервированной кукурузой. Достаточно поменять пару ингредиентов — и получится уже другое блюдо. Я собрал 10 рецептов, которые пригодятся и для семейного ужина, и для праздничного стола. Есть совсем простые варианты на скорую руку, а есть салаты, которые можно красиво выложить слоями и подать гостям. Этот салат выручает, когда хочется приготовить что-нибудь сытное, но без долгой возни. Все продукты знакомые, вкус получается нежным, а свежий огурец добавляет сочность и приятный хруст. Ингредиенты Как приготовить Время приготовления: около 25–30 минут, если курицу варить специально для салата. Совет: огурец лучше на

Вкуснейший тыквенный пирог к чаю! Проще некуда, а внутри как торт. Если вы думаете, что тыква — это только для каши и супа, то вы просто не пробовали этот пирог! Он получается невероятно нежным, влажным, с ярким осенним вкусом. А творожный крем сверху добавляет приятную свежесть и баланс. Готовится проще простого, а съедается ещё быстрее. Ну что, достаем тёрку и вперёд? Для пирога: Тыква - 300 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 10 г Соль - щепотка Ванилин - по желанию Яйца - 2 шт. Сахар - 150 г Растительное масло - 70 мл Для крема: Творожный сыр - 60 г Сметана - 60 г Сахарная пудра - по вкусу (у меня 1 ст. л.) Цедра лимона - для посыпки Натираем 300 грамм тыквы на мелкой терке. Отдельно отмеряем 250 грамм муки, добавляем 10 грамм разрыхлителя, соль и ванилин (по желанию). В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара и 70 мл растительного масла. Перемешиваем венчиком Туда же отправляем подготовленную тыкву. Перемешиваем и постепенно вводим муку с разрыхлителем. Тесто готово Перелив

Я очень люблю рецепты, в которых полезное не выглядит как наказание. Потому что одно дело — сказать себе: «Съем творог, потому что надо». И совсем другое — достать из духовки нежное тыквенно-творожное суфле, которое пахнет корицей, ванилью и чем-то очень домашним. Вот этот десерт как раз из таких. В нём есть сладость тыквы, лёгкая творожная кислинка, мягкая текстура и аромат тёплых специй. Он получается не тяжёлым, не приторным, не похожим на «диетическую запеканку для силы воли», а именно уютным десертом. Таким, который можно съесть на завтрак, оставить на перекус или подать к вечернему чаю, когда хочется сладкого, но без ощущения, что вы только что провели переговоры с тортом и проиграли. Мне нравится, что здесь всё понятно по составу: тыква, творог, яйца, йогурт, немного мёда и специи. Никакой сложной кондитерской магии. Просто продукты, которые вместе дают очень нежный результат. На 3–4 порции: Если тыква сладкая сама по себе, мёда можно добавить совсем немного. Я не люблю, когда т

Есть рецепты, которые сохраняешь из-за красивой картинки, а есть те, которые хочется приготовить просто потому, что не веришь: “Неужели из этого действительно получится пирог?” Этот рецепт именно такой. Главный ингредиент здесь - обычный сухой кисель в брикете. Тот самый, который многие помнят еще с детства. Добавляем несколько самых простых продуктов, пару яблок - и получаем высокий, мягкий и очень ароматный пирог к чаю. А самое интересное - вкус можно менять буквально одной пачкой киселя. С вишневым получается один пирог, с клубничным - другой, с малиновым - третий. Осенью я особенно люблю добавлять яблоки. Они дают сочность и легкую кислинку, а само тесто получается нежным и ароматным. Ингредиенты: Дополнительный сахар обычно не нужен - сухая смесь для киселя уже содержит сахар. Но здесь обязательно посмотрите состав именно своего киселя: у разных производителей сладость и масса упаковки отличаются. Для формы примерно 20-22 см. Приготовление: Если он твердый, сначала разламываю н