Татьяна Довнар (Гапанович)

Медовый торт без раскатки: два коржа на противне вместо десяти кругов ада... У многих классический медовый торт ассоциируется с долгими часами на кухне и кропотливой раскаткой каждого коржа. Что, если есть способ получить тот же нежный вкус и насыщенный аромат, но в несколько раз быстрее? Этот рецепт кардинально меняет правила игры: здесь не нужно возиться с тестом, а результат — высокий, пропитанный десерт весом более 1,5 кг. Стакан у меня на 250 мл. Это важно, потому что объём стаканов бывает разный. Для теста: Для крема: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю кладем 150гр сливочного масла. Добавляем 200 гр. сахара. 2ст.л. меда. Ставим на огонь, доводим до кипения, как начнут появляться пузырьки, добавляем 1ч.л. соды, перемешиваем и сразу убираем с огня. Масса начнет пенится, так и должно быть. Дадим остыть. Остывшая масса стает карамельного цвета. Вводим по одному 2 яйца, взбиваем миксером Добавляем просеянную муку 320 гр. Тесто готово. Половину теста кладем на стандартный противень от дух

Торт Черный принц на кефире. Это один из тех тортов, который может пригодиться для каждого случая жизни, будь то праздник или семейный ужин. Доставляет искреннее удовольствие, хотя простой в приготовлении. Шоколадные коржи, вишневая начинка с кислинкой и нежный сливочный крем. Рецепт: Кефир- 250 мл. Яйца – 2шт. Какао-порошок – 40гр. Мука – 300гр. Сахар – 200гр. Ванильный сахар – 1ч.л. Разрыхлитель – 1,5ч.л. Сливочное масло – 80гр. Для крема: Сливки 33% - 200 гр. Сметана 20% - 250р. Сахарная пудра – 80 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В чашу разбиваем 2 яйца, добавляем 200гр сахара, ванильный сахар. Взбиваем миксером 5- 6 минут. Пока яйца взбиваются, отмеряем 300гр муки, добавляем 1,5ч.л разрыхлителя. Добавляем 40гр какао порошка, перемешиваем сухую смесь и просеиваем. Яйца хорошо увеличились в объеме, добавляем 250мл кефира. Добавляем 80гр растопленного и остывшего сливочного масла. Перемешиваем. Добавляем муку с какао и перемешиваем до однородности. Форму диаметром 18 с