Katerinka Katerinka

6 ВИДОВ ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ!

1. ПЕСОЧНОЕ СЛИВОЧНОЕ
Мука 400 г, масло 200 г, сахар 150 г, яйцо 1 шт., разрыхлитель 5 г, ванильный сахар 10 г, соль 2 г.
Взбей масло с сахаром и яйцом. Добавь сухие ингредиенты. Охлади тесто 30 минут, раскатай до 5 мм. Выпекай при 180 °C 10–12 минут.
2. МЯГКОЕ СМЕТАННОЕ
Мука 350 г, сметана 200 г, сахар 120 г, яйцо 1 шт., масло 80 г, разрыхлитель 10 г, ванильный сахар 10 г, соль 2 г, сахар для посыпки 30 г.
Смешай яйцо, сахар, сметану и растопленное масло. Вмешай муку с разрыхлителем. Охлади 20 минут, сформируй шарики, обмакни в сахар. Выпекай при 180 °C 15–18 минут.
3. ТВОРОЖНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
Творог 250 г, мука 250 г, масло 120 г, разрыхлитель 7 г, ванильный сахар 10 г, соль 2 г, сахар для обсыпки 120 г.
Соедини творог, тёртое холодное масло и сухие ингредиенты. Охлади 30 минут. Раскатай до 3–4 мм, вырежи кружки, обмакни в сахар и дважды сложи пополам. Выпекай при 180 °C 20–25 минут.
4. С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ
Тесто: мука 350 г, масло 200 г, пудра 100 г, яйцо 1 шт., разрыхлитель 5 г, ванильный сахар 10 г, соль 2 г.
Начинка: варёная сгущёнка 300 г, масло 50 г.
Смешай тесто, охлади 30 минут. Раскатай до 4 мм, вырежи кружки. Выпекай при 180 °C 10–12 минут. Остуди, соедини попарно сгущёнкой, взбитой с маслом.
5. ШОКОЛАДНОЕ С ТРЕЩИНКАМИ
Мука 220 г, какао 60 г, сахар 180 г, яйца 2 шт., масло 80 г, разрыхлитель 10 г, ванильный сахар 10 г, соль 2 г, пудра 100 г.
Взбей яйца с сахаром, добавь растопленное масло и сухие ингредиенты. Охлади 2 часа. Скатай шарики по 25–30 г, обваляй в пудре. Выпекай при 180 °C 10–12 минут.
6. С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Тесто: мука 350 г, масло 150 г, сметана 120 г, сахар 80 г, яйцо 1 шт., разрыхлитель 7 г, соль 2 г.
Начинка: яблоки 400 г, сахар 60 г, масло 20 г, корица 3 г, крахмал 10 г.
Замеси тесто, охлади 30 минут. Яблоки потуши с сахаром, маслом и корицей 7–10 минут, добавь крахмал, остуди. Раскатай тесто до 3 мм, вырежи кружки, наполни и защипни. Выпекай при 180 °C 18–22 минуты.

ЭТИ 36 РЕЦЕПТОВ СПАСУТ ЛЮБОЙ ЗАВТРАК

Одна карусель — и больше не нужно гадать с пропорциями. Здесь по 6 вариантов панкейков, оладий, сырников, блинов, вафель и драников: от классики до шоколадных, фруктовых и несладких сочетаний.
Выбирайте категорию, сверяйте формулу на слайде и готовьте то, что хочется именно сегодня.
Что у вас дома исчезает со стола быстрее всего: блины, сырники, оладьи или вафли?
Сохраняйте, чтобы все 36 рецептов были под рукой.

ЭТУ ШПАРГАЛКУ ХОЗЯЙКА ДОЛЖНА ЗНАТЬ

Блины
Четыре основы: на молоке, кефире, воде и заварные. Тонкие, кружевные, мягкие — какие любите вы?
Оладьи
Кефирные, молочные, дрожжевые и яблочные. Пышные, румяные и всегда разные.
Пирожки
Тесто на молоке, кефире, воде и вариант без дрожжей. Мягкое, послушное и подходит под любую начинку.
Пицца
Дрожжевая классика, тонкая без дрожжей, кефирная и быстрая на сковороде. Домашняя пицца без доставки и ожидания.
Песочное тесто
Классика, на сметане, с творогом и несладкое. Корзиночки, пироги, тарты и киши — всё из одной шпаргалки.
Печенье
Сливочное, овсяное, шоколадное и творожное. Запах выпечки по всему дому гарантирован.
Кремы для торта
Сметанный, крем чиз, заварной и со сгущёнкой. Простые кремы, которые точно получатся.
Все пропорции в граммах уже на карточках — просто открой нужный слайд и готовь