Светлана Башаркина (Александрова)

🍰 Солнечный итальянский пирог с «подвохом» — никто не догадается, из чего он!

Сегодня приготовим изумительный итальянский пирог. Получается очень солнечный, влажный и сладкий корж. Если его разрезать и промазать особым кремом, выйдет отличный праздничный торт, который не нуждается в дополнительной пропитке. Секретный ингредиент — отварная морковь! 🥕 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 24-26 см): Для коржа: Морковь отварная — 300 г Сахар — 400 г Яйца — 4 шт. Масло растительное (без запаха) — 200 мл Мука — 280 г Разрыхлитель — 15 г (1 ст.л. с горкой) Для крема: Сметана 20% — 120 г Сгущённое молоко — 170 г Сок лимона — 25 мл (½ лимона) Цедра лимона — 1 ч. л. (можно апельсиновую) Для украшения: цедра апельсина. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (шаг за шагом): Подготовьте морковь. Отварную или приготовленную на пару морковь остудите и натрите на мелкой тёрке (или измельчите блендером). Замесите тесто. К моркови добавьте сахар, перемешайте. Вбивайте яйца по одному, перемешивая после каждого. Влейте масло. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к жидкой основе. Аккуратно перемешайте до однородности. Выпеките. Вылейте тесто в форму (24-26 см), застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Если верх румянится слишком быстро — накройте фольгой. Готовность проверяйте сухой зубочисткой. Приготовьте крем. Взбейте сметану со сгущёнкой миксером. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать — крем мгновенно загустеет. Добавьте цедру. Соберите. Готовый корж полностью остудите, разрежьте вдоль на 2 пласта. Промажьте кремом (как торт) или подайте пирог целым, а крем — отдельно в соуснике. Украсьте цедрой. Пирог влажный, сочный и не требует пропитки! Подавайте к чаю. ☕️ Подробный процесс можно посмотреть видео ниже