Наталья Шелковникова(Сафонова)

Каждое утро для меня начиналось одинаково: глюкометр, капля крови и ожидание вердикта. И часто цифры расстраивали. Вроде бы ничего сладкого на ночь не ела, таблетки пила вовремя, а сахар всё равно предательски полз вверх — 6.8, 7.2… Врач только разводил руками: «Соблюдайте диету». Но я и так старалась! Обидно до слез: ложишься спать с нормальным сахаром, а просыпаешься, будто всю ночь ела торты. Я решила разобраться, что же происходит с организмом, пока мы спим. Оказалось, ночной скачок сахара — это не магия, а результат наших вечерних ошибок. Методом проб и ошибок я вывела для себя 3 простых правила, которые помогли мне стабилизировать утренние показатели. И знаете, это работает лучше любых жестких ограничений. Делюсь с вами своим опытом. Раньше я думала так: «Главное — не есть булки». И могла часов в 9 вечера (за час до сна) перекусить творогом или выпить кефир. Вроде полезно же? Оказалось — нет. Любая еда, даже самая полезная, заставляет поджелудочную работать. Если мы едим и сразу

Третий день подряд человек садится на стул и встаёт без результата, а к вечеру чувствует тяжесть в животе. Он добавляет в меню салат и пьёт воду, но легче не становится. Дело не в количестве овощей, а в том, какие именно волокна и сколько жидкости доходят до кишечника. Кишечник работает на объёме и воде: нерастворимые волокна дают массу, растворимые удерживают влагу и размягчают содержимое. Если добавить только грубую клетчатку без воды, стул становится плотнее, а не мягче, и запор усиливается. Работает сочетание, а не один продукт. Нерастворимые волокна, которых много в листьях и стеблях, проходят кишечник почти без изменений и работают как наполнитель. Без воды они впитывают остатки жидкости и уплотняют содержимое, поэтому запор может усилиться. Работает правило: каждые десять граммов добавленной клетчатки требуют около стакана воды сверх обычного питья. Второй фактор — скорость: клетчатку вводят за две-три недели, иначе кишечник отвечает вздутием. Спорить с этим не приходится: волок