Елена Маковик (Короневская)

🍰ТОРТ "КАРПАТКА" Я очень люблю этот торт. Он внешне чем-то напоминает эклер, но по вкусу намного нежнее. Обязательно приготовьте это чудо😍 Говорят, что этот торт называется «Карпатка» потому, что его внешний вид напоминает карпатские горы. Каждый раз, когда я пеку его, тесто поднимается совершенно не похожей на предыдущие разы причудливой формы. А вкусный и нежный крем ни кого не оставит равнодушным. 🍰Ингредиенты для теста 6 яиц С1. 100 грамм сливочного масла 1 стакан воды (250 мл) 1 стакан муки Пол чайной ложки разрыхлителя 1/3 чайной ложки соли 🍰Приготовление теста Налейте воду в кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и масло. После аккуратно всыпаем муку и помешивая варим ещё 2 минуты. Убрать с плиты и дать остыть. Взбить тесто миксером, добавляя яйца. Добавить разрыхлитель. Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких. Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам. Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку Готовим крем (объем стакана 250 мл) 3 стакана молока 1 стакан сахара 4 столовые ложки муки 2 столовые ложки кукурузного крахмала 200 грамм сливочного масла 3 желтка Ванилин по вкусу В отдельной посуде смешиваем молоко 1 стакан и желтки, муку и крахмал В другую посуду вливаем 2 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем сахар. Уменьшаем огонь. Добавляем туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем масло . Крем готов. Сборка очень простая . Разрезаем большой корж на 2 части. Первый корж смазываем кремом и накрываем вторым! Приятного аппетита РЕЦЕПТЫ ВКУСНО-ТО КАК - Подписаться