Екатерина Марченко

Пасха "Три шоколада"

Нам потребуется: творог жирностью 9% - 300 г; сахарная пудра (или сахар мелкого помола) - 25 г; масло сливочное - 50 г; сливки жирностью 33% - 50 мл; шоколад белый - 50 г; шоколад тёмный - 50 г; шоколад молочный - 50 г. Приготовление: Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соединить творог и сахарную пудру (можно взять сахар мелкого помола). Творог лучше брать пожирнее, я использовала творог жирностью 9%. Пробить творог с сахарной пудрой погружным блендером до однородного состояния. Затем добавить мягкое масло и пробить массу до однородности. Далее влить сливки. Тщательно перемешать массу. Она получится однородной и в меру густой. У меня получилось 400 грамм творожной массы. Белый шоколад растопить на водяной бане. 50 грамм творожной массы соединить с растопленным белым шоколадом. Тщательно перемешать. Форму для пасхи выстелить марлей, сложенной вдвое (концы марли должны свисать с краёв формы). Выложить в форму массу с белым шоколадом. Поставить форму в миску и отправить в холодильник минут на 15. Пока первый слой охлаждается, приготовить следующий слой. На водяной бане растопить молочный шоколад. 150 грамм творожной массы соединить с растопленным молочным шоколадом. Тщательно перемешать массу. Выложить массу в форму, поверх белого слоя, поставить на 15 минут в холодильник. Тёмный шоколад растопить на водяной бане и соединить с оставшейся творожной массой. Тщательно перемешать массу. Выложить получившуюся массу в форму. Накрыть массу свисающими краями марли. Сверху поставить блюдце и груз. Убрать форму в холодильник на 12-15 часов. Периодически в миску, в которой стоит форма, из творожной массы будет выделяться жидкость, которую нужно сливать. Готовую творожную пасху освободить от марли, перевернуть на тарелку, снять форму и марлю. Украсить пасху по желанию.