Алтынай Боргоякова (Несипбекова)

9 самых вкусных начинок для тарталеток!

Сохраняй идеи для праздничного стола! Быстро, просто и невероятно вкусно.
1. Курица + ананас + сыр
Нежное куриное филе, сладкий ананас, тёртый сыр и немного майонеза.
2. Крабовые палочки + кукуруза + яйцо
Всё мелко нарезать и заправить майонезом.
3. Сёмга + сливочный сыр + огурец
Идеальное сочетание нежной рыбы, свежего огурца и кремового сыра.
4. Грибы + лук + сливочный сыр
Обжарить грибы с луком, остудить и смешать с сыром.
5. Креветки + авокадо + лайм
Нарезать авокадо, добавить готовые креветки и немного сока лайма.
6. Тунец + яйцо + зелёный лук
Смешать консервированный тунец, варёные яйца, зелень и немного йогурта.
7. Свёкла + фета + грецкий орех
Отварную свёклу нарезать кубиками, добавить фету и орехи.
8. Ветчина + сыр + сладкий перец
Нарезать ингредиенты, смешать и добавить немного майонеза.
9. Печёночный паштет + маринованный огурец
Наполнить тарталетки паштетом и украсить мелко нарезанным огурчиком.
Наполняй тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими!

Семь новогодних рецептов: от слоёной «Праги» до сахарных «Персиков».

1. САЛАТ «ПРАГА» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Курицу, огурцы и чернослив мелко нарежьте. Морковь и яйца отварите. Выложите слоями курицу, лук, огурцы, яйца, морковь, горошек и чернослив. Слои слегка промажьте майонезом. Уберите в холодильник на 2 часа.
2. РЫБА ПОД МАРИНАДОМ ПО-СОВЕТСКИ
Рыбу нарежьте, обваляйте в муке и обжарьте до готовности. Лук и морковь потушите с томатной пастой, небольшим количеством воды, сахаром, уксусом и специями. Залейте рыбу горячим маринадом. Охладите и оставьте на несколько часов.
3. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ КАК В СССР
Мясо нарежьте пластинами и слегка отбейте. Картофель нарежьте тонкими кружочками. В форму выложите картофель, мясо и лук. Посолите, поперчите, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 45–55 минут до готовности.
4. ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА
Отварите рыбу с овощами и специями до готовности. Бульон процедите. Желатин подготовьте по инструкции и растворите в горячем бульоне. Рыбу разложите по формочкам, украсьте морковью, лимоном и зеленью. Залейте бульоном и уберите в холодильник до застывания.
5. ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
Печень измельчите с яйцами, молоком и мукой. Посолите и пожарьте тонкие печёночные блинчики. Лук и морковь обжарьте до мягкости. Смешайте майонез с чесноком. Соберите торт, чередуя блинчики, овощи и соус. Оставьте пропитаться на 3–4 часа.
6. ДОМАШНИЙ ТОРТ «СКАЗКА»
Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку. Выпекайте бисквит при 180 °C около 25–30 минут. Для крема прогрейте молоко, желток и сахар до загустения, остудите и взбейте с мягким маслом. Часть крема смешайте с какао. Бисквит разрежьте, промажьте кремом и украсьте шоколадными узорами.
7. ПЕЧЕНЬЕ «ПЕРСИКИ» СО СГУЩЁНКОЙ
Замесите мягкое тесто из масла, сахара, яиц, сметаны, муки и разрыхлителя. Сформируйте небольшие полусферы. Выпекайте при 180 °C около 15 минут. У остывших половинок сделайте углубления, наполните сгущёнкой и соедините. Окрасьте соками и обваляйте в сахаре.
Какое блюдо готовили в вашей семье? Сохраните карусель и поделитесь ею с теми, кто помнит этот новогодний вкус.

ЭТИ САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ!

Салат «Генерал» - картофель, копчёная курица, яйца, сыр, морковь и свёкла. Каждый слой слегка промазывайте майонезом. Свёклу предварительно отожмите от лишнего сока, чтобы салат держал форму и не растекался при нарезке.
Салат «Невеста» - копчёная курица, маринованный лук, картофель, желтки, плавленый сыр и белки. Плавленый сыр предварительно подморозьте, чтобы его было легче натереть. Белки натирайте отдельно для нежной воздушной верхушки.
«Французская любовница» - курица, изюм, морковь, сыр, грецкие орехи и апельсин. Изюм замочите на 10 минут, затем обсушите. Апельсин очистите от плёнок и лишнего сока. Орехи слегка подсушите на сковороде для насыщенного аромата.
«Нежность» с ветчиной - ветчина, свежий огурец, яйца и твёрдый сыр. Огурец нарежьте мелкими кубиками и уберите лишнюю влагу. Между слоями распределяйте майонез тонко, чтобы сохранить свежий вкус овощей.
«Мужской каприз» - отварная говядина, маринованный лук, яйца и сыр. Говядину отварите до мягкости, остудите и измельчите. Лук заранее замаринуйте, чтобы убрать резкую горечь и сделать вкус салата мягче.
Салат со шпротами - картофель, шпроты, маринованные огурцы, морковь, яйца и сыр. Шпроты разомните вилкой, предварительно слив масло. Огурцы слегка отожмите, чтобы салат не получился слишком влажным.
«Изумрудный» с киви - курица, яйца, морковь, сыр и киви. Курицу нарежьте небольшими кусочками, остальные продукты измельчите на тёрке. Киви выкладывайте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и красивый зелёный цвет.
«Снежная королева» - плавленый сыр, желтки, крабовые палочки, яблоко, ветчина, арахис и белки. Яблоко выбирайте кисло-сладкое, арахис предварительно измельчите. Верхний слой белков делайте воздушным, не прижимая его ложкой.
«Лисья шубка» - картофель, сельдь, лук, обжаренные грибы, яйца и морковь. Грибы обжарьте до полного испарения жидкости и остудите. Сельдь очистите от косточек, а готовому салату дайте настояться в холодильнике несколько часов.

10 салатов из 3 ингредиентов. Сохраняйте бабулину памятку!

Когда не хочется долго стоять у плиты, такие сочетания очень выручают. Всего три основных ингредиента, а заправку можно подобрать под настроение.
1. Весенний
Огурец, яйцо, зелёный лук.
Заправка: сметана + щепотка соли.
2. Дачный
Помидор, огурец, красный лук.
Заправка: растительное масло + соль.
3. Хрустящий
Капуста, огурец, укроп.
Заправка: растительное масло + немного соли.
4. Свекольный
Свёкла, фета, грецкий орех.
Заправка: растительное или оливковое масло.
5. Витаминный
Морковь, яблоко, изюм.
Заправка: сметана. По желанию можно добавить совсем немного мёда.
6. Пикантный
Фасоль, солёный огурец, лук.
Заправка: растительное масло или майонез.
7. Крабовый
Крабовые палочки, кукуруза, огурец.
Заправка: майонез или сметана с майонезом.
8. Сытный
Курица, ананас, сыр.
Заправка: майонез.
9. Морковный
Морковь, сыр, чеснок.
Заправка: майонез или густая сметана.
10. Закусочный
Свёкла, чернослив, чеснок.
Заправка: майонез или сметана.
Соль и перец добавляйте по вкусу. А количество ингредиентов легко менять под свою порцию.
Сохраняйте эту памятку, когда нужно быстро придумать салат из того, что уже есть дома.