Piotr Gudan

Об испанском шеф-поваре Адриане Кетгласе я когда-то узнал из статьи в журнале "Афиша", посвященной ресторанам в Москве, где готовят шефы, чьи рестораны на родине получали мишленовские звезды. Ресторан Адриана на Майорке и сейчас (в 2024 году) является обладателем звезды. В Москве Адриан руководил целым рядом ресторанов (Grand Cru, AQ Kitchen, Adri и др.). AQ Kitchen, к сожалению, не так давно закрылся (остальные закрылись еще раньше или Адриан покинул их кухню). Пришло время нового ресторана и им стал Padron, открытый на Страстном бульваре на месте ресторана Bocconcino. Ресторан открыт Адрианом Кетгласом совместно с Folk Team (Folk, Amber, Eno и новый Anchovy’s Club), поэтому сразу обрел статус популярного места с полной посадкой почти весь день. Название ресторана очевидно отсылает к популярной на иберийском полуострове закуске - маленьких перчиках "падрон". В "Падрон" мы отправились вместе с Юлией "Раскрываем меню!" и ее подругой, так что в конце статьи традиционная ссылка на ее вз