Ирина Рындина (Константинова)

«От холестерина я пью обычный рыбий жир, за 60 рублей, самый дешёвый — и все в норме». Это популярное мнение в соцсетях и на форумах. Но так ли всё просто? Мы изучили мнения врачей и исследования, чтобы разобраться, в чём подвох у бюджетных добавок. Как рыбий жир действительно влияет на холестерин? Рыбий жир ценен не сам по себе, а благодаря полиненасыщенным жирным кислотам омега-3, в первую очередь ЭПК (EPA) и ДГК (DHA). Их влияние на липидный профиль — не миф, а доказанный факт. Повышение «хорошего» холестерина (ЛПВП). Омега-3 кислоты включаются в структуру липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), увеличивая их размер и функциональную активность. Именно ЛПВП «собирают» избыточный холестерин со стенок сосудов и переносят его в печень для утилизации. Снижение уровня триглицеридов. Это главный кардиопротективный эффект. Согласно данным, прием омега-3 в суточной дозе (по назначению врача) может снижать концентрацию триглицеридов в среднем на 30%. Нейтральное или незначительное влияние на

Розовая, хрусткая, с острым духом чеснока и лавра. Рецепт, который я таскаю из тетради матери уже двадцать лет и ни разу не променяла на модные варианты. Эту капусту мать резала всегда на кухонном столе у окна. Большим ножом, с деревянной ручкой, который дед когда-то привёз из района. Нож был тяжёлый, и я в детстве боялась его брать. А капуста получалась розовая. Не бледно-розовая, как у соседки с третьего этажа, а густая, почти малиновая. Свекла отдавала ей весь цвет, до последней капли. Я готовлю её по этому же рецепту уже двадцать лет. И каждый раз, когда открываю банку, вспоминаю ту кухню, тот нож и запах лаврового листа, который стоял в доме два дня. Маринованных капуст я перепробовала штук семь. С морковкой, с клюквой, с хреном, по-грузински, по-гурийски, по-корейски. Все вкусные, спорить не буду. Но та, что со свеклой и чесноком, стоит особняком. Она простая. В ней нет ничего лишнего. И она всегда получается, даже если ты первый раз в жизни берёшь в руки кочан. Ещё одно: её можн

Новый год — это время волшебства, радости и, конечно же, вкусной еды. Праздничный стол не может обойтись без ярких и аппетитных салатов, которые радуют глаз и поднимают настроение. В этом году предлагаем вам приготовить два уникальных салата с морепродуктами, которые станут настоящими украшениями вашего новогоднего стола. Этот салат удивит вас не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Он станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Как готовить: Кальмары очищаем от шкурки и внутренностей под струёй горячей воды. Затем опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты, достаем и охлаждаем. Нарезаем кальмары соломкой. Перец болгарский очищаем от семян и белых перегородок, нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем яйца. Крабовые палочки берите самого лучшего качества. Лучше взять не мороженые, а охлажденные. Заправляем салат майонезом. В центре посыпаем немного зеленью укропа и украшаем красной икрой. Салат «Коралловый риф» готов. Можно подавать к столу. Этот салат не только порадует ваших