София Пискунова (Кортелева)

Амарант - священное растение инков. Красота, сидерат, лекарь и кормилец Амарант — яркое цветущее травянистое растение, которое любит теплый и умеренный климат. Амарант обладает целым рядом полезных свойств. Амарант в пищевой промышленности и животноводстве Семена амаранта используют в пищу: из них получают масло, муку, отруби, крахмал. Семена растения часто продают в магазинах здорового питания, а рецепты можно найти в Интернете. Амарант также является кормовой культурой. Растение обладает высокой пищевой ценностью и применяется как корм для животных. Домашнее использование амаранта ЗАНИМАТЬСЯ САМОЛЕЧЕНИЕ НЕЛЬЗЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ. Семена амаранта в домашних условиях добыть не очень просто, зато листья — просто кладезь полезных элементов: каротиноидов, антиоксидантов, витамина C. Листья амаранта отлично подходят для приготовления чаев. Особое внимание следует обратить на такое вещество, как сквален, содержащееся во всех частях амаранта. Сквален участвует в обмене веществ и обладает целым рядом полезных свойств для организма человека: укрепляет иммунную систему; регулирует уровень холестерина; омолаживает кожу; заживляет раны. Людям с повышенным холестерином рекомендуется пить амарантовый чай (после консультации с лечащим врачом!) В качестве сырья для чая подойдут листья, соцветия, семена. Большую ложку свежих или высушенных листьев заливают 0,5 литра кипятка и настаивают. Напиток употребляют в течение суток. Если сделать густой настой, то такой жидкостью можно протирать пораженные участки кожи. Для приготовления чаев и настоев подходят разные сорта амаранта, в том числе декоративные: все растения рода содержат полезные вещества, при этом не важно, какого цвета соцветия и листья. Любой дачники или овощевод-любитель может вырастить это полезное растение на своем приусадебном участке, конечно, с учетом климатических условий. Сбор сырья Амарант — поздноцветущее растение. Собирать листья можно с начала цветения и до тех пор, пока они остаются зелеными. Сентябрь-начало октября — подходящее время для сбора листьев и соцветий амаранта. Растение наращивает богатую вегетативную массу, и даже небольшая клумба из нескольких растений позволит заготовить достаточное количество сырья для приготовления чаев и настоев. Листья амаранта можно смешивать с шалфеем, чабрецом и многими другими лекарственными растениями. ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАРОДНЫХ СРЕДСТВ МЕДИЦИНЫ, КОНСУЛЬТАЦИИ ВРАЧА ОБЯЗАТЕЛЬНА. ДАННАЯ СТАТЬЯ НОСИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР. Амарант как сидерат Еще одно полезное свойство амаранта заключается в том, что его можно использовать как сидеральную культуру. Дело в том, что амарант не является родственником большей части огородных растений, а значит, его можно без проблем высаживать на приусадебном участке. Кроме того, растение обладает достаточно глубокой корневой системой, что вкупе с богатой зеленой массой делает его подходящим сидератом, в том числе в составе смесей. Амарант в качестве растения-сидерата сеют и весной, и осенью. При использовании амаранта для сидерации желательно скашивать его до начала созревания семян, поскольку некоторые виды растения являются мощными сорняками. Самый известный сорный амарант — ширица запрокинутая. Декоративные сорта, как правило, не приносят проблем дачникам, но при сборе семян амаранта неизвестного вида рекомендуется надевать на метелку мешок и так собирать семена.