Игорь Савик

ЭТИ САЛАТЫ НЕ НУЖДАЮТСЯ В ПРЕДСТАВЛЕНИИ

1. Селёдка под шубой
250 г сельди, 300 г картофеля, 200 г моркови, 300 г свёклы, 3 яйца, 100 г лука, 180–200 г майонеза. Собираем слоями: сельдь → лук → картофель → морковь → яйца → свёкла → майонез. Дать хорошо пропитаться в холодильнике.
2. Оливье
300 г картофеля, 150 г моркови, 4 яйца, 300 г варёной колбасы, 200 г солёных огурцов, 200 г горошка, 150 г майонеза. Всё нарезать небольшим одинаковым кубиком, добавить горошек, заправить и перемешать.
3. Мимоза
240 г рыбных консервов, 250 г картофеля, 150 г моркови, 4 яйца, 100 г сыра, 80 г лука, 150 г майонеза. Рыбу размять и собрать салат слоями. Верх щедро покрыть мелко натёртым желтком.
4. Винегрет
300 г свёклы, 250 г картофеля, 150 г моркови, 150 г солёных огурцов, 150 г квашеной капусты, 150 г горошка, 3 ст. л. масла. Овощи отварить или запечь, остудить, нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
5. Крабовый
250 г крабовых палочек, 250 г кукурузы, 4 яйца, 200 г огурца, 150 г готового риса, 120–150 г майонеза. Всё нарезать, соединить с полностью остывшим рисом и кукурузой, заправить майонезом.
Сохраняй — эта пятёрка пережила десятилетия и всё ещё появляется на наших столах.