татьяна ляхова вигелина

ОЛИВЬЕ ОСТАНЕТСЯ НЕТРОНУТЫМ!

7 слоёных салатов на Новый год, которые удивят гостей! Сохраняй рецепты!
1. РУБИНОВЫЙ
Курица 300 г, картофель 300 г, лук 150 г, грецкие орехи 80 г, свёкла 300 г, гранат 100 г, майонез 150 г.
Приготовление: Отвари курицу, картофель и свёклу. Лук замаринуй. Выложи ингредиенты слоями в указанном порядке, промазывая майонезом. Охлади 2 часа.
2. ИЗУМРУДНЫЙ
Копчёная курица 300 г, яйца 4 шт., сыр 150 г, кукуруза 180 г, огурец 180 г, киви 150 г, майонез 130 г.
Приготовление: Яйца отвари. Курицу нарежь, сыр натри. Собери слои по порядку, добавляя майонез. Сверху укрась ломтиками киви.
3. ЗОЛОТАЯ КОРОНА
Курица 300 г, шампиньоны 250 г, лук 120 г, яйца 4 шт., сыр 150 г, ананасы 200 г, майонез 150 г.
Приготовление: Курицу и яйца отвари, грибы обжарь, лук замаринуй. Собери слои по порядку, промазывая майонезом. Сверху выложи ананасы.
4. ЗИМНЯЯ СКАЗКА
Индейка 300 г, чернослив 150 г, орехи 100 г, морковь 200 г, яйца 4 шт., сыр 150 г, майонез 150 г.
Приготовление: Индейку, морковь и яйца отвари. Чернослив размочи, орехи измельчи. Выложи слоями по порядку, добавляя майонез. Охлади 2 часа.
5. КРАСНЫЙ БАРХАТ
Говядина 350 г, маринованные огурцы 180 г, картофель 250 г, яйца 4 шт., сыр 150 г, свёкла 250 г, майонез 150 г.
Приготовление: Говядину и овощи отвари, яйца свари вкрутую. Измельчи ингредиенты и собери слоями по порядку. Между слоями добавляй майонез.
6. СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА
Крабовые палочки 250 г, яблоко 150 г, плавленый сыр 180 г, яйца 3 шт., арахис 100 г, майонез 130 г.
Приготовление: Яйца раздели на белки и желтки. Собери слои: крабовые палочки, яблоко, сыр, желтки, арахис, белки. Добавляй майонез.
7. КОРОЛЕВСКИЙ
Сёмга 250 г, картофель 200 г, яйца 3 шт., авокадо 180 г, сливочный сыр 180 г, красная икра 100 г.
Приготовление: Картофель и яйца отвари. Сёмгу и авокадо нарежь. Собери слои по порядку, сверху выложи красную икру. Охлади 1 час.

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА, КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ!

Больше не придётся каждый раз искать пропорции! Собрали в одной шпаргалке всё для домашней выпечки.
Блины — на молоке, кефире, воде и заварные.
Пирожки — дрожжевые, на кефире и без дрожжей.
Оладьи — пышные, нежные, дрожжевые и яблочные.
Песочное тесто — для печенья, пирогов, рогаликов и киша.
Печенье — сливочное, овсяное, шоколадное и творожное.
Несколько секретов:
Дрожжевому тесту обязательно дайте подняться.
Песочное тесто перед выпечкой охлаждайте.
Для пышных оладий на кефире не перемешивайте тесто повторно после отдыха.
СОХРАНИТЕ ЭТУ ШПАРГАЛКУ! Пригодится не один раз.

12 ЗАКУСОК, КОТОРЫЕ СМЕТУТ СО СТОЛА!

Сохраняй эту подборку, чтобы больше не ломать голову, что приготовить к празднику, приходу гостей или семейному ужину!
1. РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША
Лаваш 1 лист, ветчина 150 г, творожный сыр 150 г, огурец 1 шт., укроп 10 г.
Смажь лаваш сыром, добавь начинку, сверни, охлади 30 минут и нарежь.
2. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Черри 12 шт., сыр 100 г, майонез 40 г, чеснок 1 зубчик, укроп 10 г.
Удали мякоть, смешай остальные ингредиенты и наполни помидоры.
3. РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦА
Огурцы 2 шт., лосось 150 г, творожный сыр 120 г, укроп 10 г.
Нарежь огурцы лентами, добавь сыр и рыбу, сверни.
4. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Яйца 6 шт., сыр 70 г, майонез 50 г, горчица 1 ч. л., паприка, укроп.
Свари яйца, смешай желтки с начинкой и наполни белки.
5. ВЕТЧИННЫЕ РУЛЕТИКИ
Ветчина 200 г, сыр 120 г, майонез 50 г, чеснок 2 зубчика, зелень.
Смешай начинку и заверни в ломтики ветчины.
6. КАПРЕЗЕ НА ШПАЖКАХ
Черри 12 шт., мини-моцарелла 12 шт., базилик, оливковое масло и бальзамический соус.
Собери на шпажках и полей соусом.
7. ТАРТАЛЕТКИ С КУРИЦЕЙ
Тарталетки 10 шт., курица 150 г, огурец, яйца 2 шт., кукуруза 80 г, майонез 50 г.
Нарежь, смешай и наполни тарталетки.
8. БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ
Баклажаны 2 шт., орехи 80 г, творожный сыр 120 г, чеснок, петрушка.
Запеки пластины баклажана при 200°C 15–20 минут, остуди, добавь начинку и сверни.
9. КАНАПЕ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ржаной хлеб 150 г, лосось 150 г, творожный сыр 100 г, огурец, укроп.
Собери небольшие бутерброды.
10. СЫРНЫЕ ШАРИКИ
Твёрдый сыр 150 г, творожный сыр 120 г, чеснок, укроп, паприка, кунжут.
Смешай сыры, сформируй шарики, обваляй в обсыпке и охлади.
11. ПЕРЕЦ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Мини-перцы 8 шт., творожный сыр 180 г, орехи 40 г, чеснок, петрушка.
Разрежь перцы и наполни сырной смесью.
12. ШАМПИНЬОНЫ С СЫРОМ
Шампиньоны 10 шт., творожный сыр 150 г, твёрдый сыр 50 г, чеснок, зелень.
Запеки шляпки при 190°C 12–15 минут, остуди и наполни начинкой.
Сохраняй, чтобы рецепты всегда были под рукой!

15 СЛОЁНЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ВАШ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

«Сугробы», «Рождественский венок», «Ёлочная игрушка», «Мандариновый вечер» — красивые не только названия, но и сами салаты!
В этой подборке — 15 праздничных вариантов на разный вкус: с курицей и грибами, говядиной и киви, нежной форелью, кальмарами, печенью трески. А ещё — с креветками, манго и авокадо
На каждом слайде — ингредиенты с количеством и наглядный порядок слоёв. Выбирайте понравившийся салат и собирайте снизу вверх, добавляя майонез тонкими прослойками.
Чтобы салат получился аккуратным:
• заранее остудите приготовленные ингредиенты;
• обсушите сочные продукты и слейте жидкость с консервов;
• собирайте слои в кулинарном кольце, слегка уплотняя;
• перед подачей дайте салату пропитаться в холодильнике, а нежный декор добавьте ближе к подаче.
Какой салат украсит ваш стол в этом году?
Сохраните, чтобы не забыть!