Владимир и Лидия Литвиненко (Штанько)

Пирожки-посикунчики — это не просто еда, это целая история, пришедшая к нам из уральской кухни. Название говорящее: от слова «сечь», «посекать» или от того, как сочное мясо «сечет» (щекочет) язык. А еще говорят, что когда их ешь, сок так и посикивает во все стороны — отсюда и «посикунчики». Представьте: маленькие, почти пельменного размера пирожки из тончайшего, почти прозрачного теста, внутри,

Моя страсть — исследовать историю и происхождение классических французских блюд и десертов, открывать их аутентичные версии и то, как эти культовые продукты менялись со временем. И сегодня поговорим с вами об одном из моих любимых блюд. Французский луковый суп, традиционно употребляемый после ночного веселья в качестве питательного и восстанавливающего силы средства. Лук – основа всех цивилизаций, это может показаться вам немного преувеличенным, но без этой луковицы мир вряд ли развивался бы таким же образом. Этот овощ был и остаётся самым потребляемым в мире. Мы не можем представить себе китайскую кухню без лука, как и кухню индейцев Анд. Обладая множеством кулинарных качеств, включая способность служить отличным вспомогательным средством в кулинарии, он также обязан своими лечебными свойствами тому, что служил и служит основой для многих средств от гипертонии и сердечных заболеваний в целом. Употребляемый, преимущественно в сыром виде ежедневно (сырой лук широко употреблялся в прошло