Марина Ларина

«Салат с запечённой свёклой, орехами и сыром фета»

Этот салат будто создан для тех, кто любит сочетание свежести, сладости и мягкой солёности.
Он не требует спешки — просто дайте каждому ингредиенту раскрыться, и получится идеальный баланс.
Рецепт
Ингредиенты:
Свёкла — 2 шт.
Сыр фета — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Руккола — 50 г
Мед — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отварите или запеките свёклу до мягкости (около 40 минут), остудите и нарежьте кубиками.
Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде — до золотистости.
В миске соедините свёклу, рукколу, фету и орехи.
Для заправки смешайте мёд, масло, уксус и щепотку соли.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.