Фаиль Султанов

Башкирское блюдо "Талкан" приготовили студенты Аргаяшского филиала медколледжа

Они заняли третье место в областном конкурсе фольклорно-этнографических материалов, полевых исследований и фиксации традиционных ремесленных технологий «Хранители памяти». Руководила конкурсантами преподаватель Альфия Самсутдиновна Дусматова.
Будущие медики участвовали в номинации «Традиционная кухня» и представляли башкирское блюдо «Талкан», традиционное в Аргаяшском районе.
К конкурсу готовились заранее: опросили старожилов, какое блюдо было распространено у башкир в нашей местности. У носителей традиции узнали рецепт приготовления. Для видеоролика также искали костюмы.
Самым сложным было найти тирман - ручную деревянную мельницу. В итоге её удалось отыскать в музее при Курмановской сельской библиотеке.
"Спасибо большое библиотекарю Венере Юлбаевой, она нам очень помогла! Также безмерно благодарны носительницам традиции - это Хужина Закия Насиповна 1928 года рождения и Султанова Сания Магавьяновна 1930 года рождения", - говорит Альфия Самсутдиновна.
Подготовленный конкурсантами материал будет опубликован в каталоге объектов нематериального культурного наследия Челябинской области «Хранители памяти».
Альфия Самсутдиновна продолжает:
"В нашем филиале учатся студенты, не равнодушные к народным традициям и культуре. Мы участвуем в различных мероприятиях, онлайн-конкурсах, диктантах, проводим «Дни родного языка», изучаем народный башкирский костюм Аргаяшского района. Хотелось бы поддержки от неравнодушных людей, болеющих за традиционную народную культуру и традиции".