Татьяна Жуй (Полякова)

Вот это я называю просто и гениально! Никаких сложностей, а результат такой, что пальчики оближешь. Яблоки получаются ровно посередине, пирог влажный, ароматный, а сверху румяная корочка. Пеку его постоянно и каждый раз получается идеально. Обязательно попробуйте, я уверена, вам понравится! ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Для начинки: Яблоки очистить, натереть на тёрке. Выложить на сковороду, добавить сахар, лимонный сок, перемешать. Тушить 5-7 минут до мягкости. Крахмал развести в воде, влить к яблокам, потушить минутку. Снять с огня, дать остыть. В миску разбить 4 яйца, добавить сахар и щепотку соли. Взбивать 12-15 минут до пышной массы. Влить молоко и растительное масло, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать в 2-3 приёма. Форму застелить бумагой. Налить половину теста, поставить в разогретую духовку, печь при 180°C 15 минут до полуготовности. Достать, распределить начинку, залить оставшимся тестом. Печь ещё 30-35 минут. Дать остыть, разрезать. Начинка ровно посередине! В

Бывает, откроешь банку с вареньем, съешь пару ложек, а потом она стоит в холодильнике неделями. Выбросить жалко, а доедать уже не хочется. Для таких случаев есть отличный выход — домашняя выпечка. Представляю рецепт пирога с необычным названием «Трухлявый пень». Не пугайтесь названия: внутри он получается не сухим, а очень нежным, влажным и рыхлым. При этом все продукты найдутся на любой кухне. Никаких экзотических ингредиентов. Все продукты комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за час до готовки. Форма для выпечки диаметром 24 см. Если форма меньше, пирог получится выше и будет печься дольше. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разделим 3 яйца на белок и желток. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пиков. В другую миску кладем 3 желтка, добавляем 100 грамм сахара и 1 пачку ванильного сахара. Взбиваем миксером до просветления. Добавляем к белкам и перемешиваем, теперь добавляем 1 стакан любого варенья у меня сегодня яблочно-брусничное. Отмерим 150 грамм муки, д

Пеку в духовке рассыпчатое печенье с разными начинками — вкусное, и рецепт простой. Домашнее песочное печенье на сметане с начинкой — на выбор или обе сразу: варёная сгущёнка и мармелад. Получается 48 штук — и гостям хватит, и себе останется чаю попить. В муку натираем на крупной терке пачку холодного сливочного масла и руками перетираем в крошку. Добавляем соль, соду, холодную сметану. Быстро все смешиваем и собираем в шар. Тесто не будет однородным, но к рукам не липнет. Долго не месите, чтобы масло не таяло. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 1 час. Делим тесто на шесть частей, пока одну раскатываем, остальные пусть лежат в холодильнике. Каждую часть раскатываем в круг ~ 25 см и разрезаем на 8 частей. Кладем сгущёнку. Сворачиваем в рулет. Если сгущенка проверенная и не вытекает, то края не защипываем. Покупаю белорусскую. Она не вытекает — это 100%. Ну, или, защипить края можно. Сгущёнку можно заменить на повидло или мармелад. С мармеладом тоже очень вкусно получается👍

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Натуральный тыквенный сок — это настоящий источник витаминов, насыщенный, вкусный и полезный! Этот рецепт тыквенного напитка подойдёт и для заготовки на зиму, и для ежедневного употребления. Рекомендую приготовить и попробовать Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Ингредиенты: Тыква - 1 кг 800 г(вес в очищенном виде) Вода - +/- 1,5 л для варки тыквы Сок 2-3 апельсинов Сок 1 лимона Сахар - 200 г по вкусу Вода - +/- 500 мл. Для приготовления тыквенного сока лучше брать сорта сладкие и вкусные. Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте ее холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта водой. Отварите тыкву

Рецепт Медовика со сметанным кремом — тает во рту! Готовить просто и получается с первого раза идеальный Медовый торт. Классический домашний Медовик — это именно то, что нужно для семейного праздника или просто к чаю. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Торт 20 см ~12 порций Для теста: Для сметанного крема: Включаю конфорку на минимум. Беру кастрюлю с толстым дном (чтобы не готовить на водяной бане) и кладу в неë мёд, сахар и масло. Помешиваю лопаткой, не отходя ни на шаг. Как только сахар растает, а смесь начнет кипеть, не убирая с плиты, закидываю соду и быстро мешаю венчиком. Масса будет пениться и увеличится в 3-4 раза. Когда пена перестанет расти — снимаю с огня и сразу же по одному вбиваю яйца. Быстро мешаю венчиком, чтобы яйца не свернулись. Можно только желтки добавить, их нужно в два раза больше (4 желтка вместо 2 яиц). Даю этой "массе" постоять ~ 5 минут — потом добавляю муку. Это важно: если муку засыпать сразу, можно её положить больше, чем надо. Я чуть остужаю — и

Не понимаю!? Зачем покупать чебуреки в чебуречной, если можно вкуснее приготовить дома. Делаю по этому рецепту чебуреки много лет — и они при всегда получаются хрустящие, о-очень сочные, с пузырьками, при жарке не лопаются. И точно не хуже, чем в чебуречной, а может даже и лучше. Тесто: Начинка: Для жарки: Соль растворяем в воде, добавляем муку и в конце растительное масло. Замешиваем плотное тесто. Убираем в пакет на 30 минут. За это время тесто «отдыхает», становится эластичным, и его легко раскатывать. Все знают, что главное в начинке для чебуреков — это сочность. А она получается за счёт трёх вещей: жирного фарша, большого количества лука и воды. Лук измельчаем блендером или натираем на тёрке, или режем очень-очень мелко. Чебуреки быстро жарятся, и лук должен успеть приготовиться, а не похрустывать. Солим и перчим. Я кладу по 1 ч. л соли и чёрного молотого перца. Вы кладите по вкусу. Ещё, для сочности, добавим ~50-70 мл воды. Перемешиваем. Фарш должен быть "жидковатый". ✅ В проц