АНЮТА MURZINA ( SHAROVA)
Крым это праздник, который всегда с тобой!!!
Последний визит: 19:12
Фид
АНЮТА MURZINA ( SHAROVA)
поделилась публикацией30 авг
Главная ошибка, из-за которой овощное рагу всегда разваливается
С овощным рагу у меня долго были сложные отношения. И вроде идея хорошая, и продукты нормальные, а в итоге одна и та же история: всё тушилось, мешалось, томилось… и превращалось в мягкую, бесформенную массу. Вкус есть, а есть не хочется. Потому что хочется жевать, а не угадывать, где тут был кабачок, а где картошка. В какой-то момент я поняла простую вещь: рагу разваливается потому что мы всё делаем одновременно. А овощи, между прочим, все разные. И если дать им чуть больше уважения, рагу получается совсем другим — с кусочками, текстурой и тем самым «нормальным» видом, когда ложка не тонет. Ингредиенты (на 4–5 порций): • Картофель 3–4 средних • Кабачок 1 средний • Болгарский перец 1–2 шт. • Морковь 1 крупная • Лук 1–2 шт. • Помидоры 2 шт. или 1 стакан томатов в собственном соку • Чеснок 2 зубчика • Растительное масло 3 ст. л. • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Сушёные травы или паприка по желанию • Вода или овощной бульон 100–150 мл Главное правило: никакой мелкой нарезки. Овощи
Показать еще
Фид
АНЮТА MURZINA ( SHAROVA)
поделилась публикацией30 авг
Шарлотка с яблоками и корицей: мой честный рецепт
Пышная шарлотка с яблоками и щепоткой корицы. Делюсь своим рабочим рецептом, точными пропорциями и парой хитростей, которые спасают тесто от опадания. Август пахнет яблоками. И корицей, конечно. Каждый раз, когда с дачи приезжает ведро антоновки, я знаю: сегодня будет шарлотка. Простая, тёплая, та самая, из детства. Расскажу свой рабочий вариант. Проверенный десятки раз, с граммами, а не «на глазок». И с парой хитростей, которые я подсмотрела у соседки тёти Тани, а часть выцарапала сама, набив шишек. Шарлотку я пекла лет с двенадцати. Первый блин, как водится, вышел комом: тесто плотное, яблоки сырые, середина проваленная. Мама тогда сказала – ничего, испечём ещё. И мы пекли. Много. Со временем я поняла главное. Шарлотка не терпит суеты и не любит холодные яйца. А ещё она обожает кислые яблоки. Сладкие сорта в тесте теряются, а вот антоновка или симиренко дают тот самый вкус, за которым тянешься к второму куску. Этот пирог хорош тем, что тесто в нём одно на все случаи жизни. Утром гост
Показать еще
Фид
АНЮТА MURZINA ( SHAROVA)
поделилась темой28 авг
"Мини-наполеоны" из готового слоёного теста 
Эти пирожные — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного к чаю, но возиться с тестом совсем нет желания. Готовятся за минуты, а на вкус — как тот самый классический «Наполеон», только в миниатюре. Нежные, хрустящие, с масляно-сгущеночным кремом — пальчики оближешь!
Ингредиенты:• Слоёное бездрожжевое тесто (готовое) — 1 упаковка
• Масло сливочное — 150г.
• Сгущённое молоко — половина банки
• Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
Тесто достаю из упаковки, раскладываю на столе и даю чуть оттаять. Минут 10–15 хватает, главное — не передержать, чтобы не стало слишком мягким и не липло.
Слегка прохожусь скалкой, но можно и не раскатывать — тогда слои будут повыше. Режу тесто на прямоугольники или квадраты, как удобно.
Противень застилаю пергаментом, выкладываю кусочки на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляю в духовку, разогретую до 200°C, на 15-20 минут. Слойки должны подняться и красиво зарумяниться.
Пока пекутся, делаю крем:
Масло заранее достаю из холодильника, чтобы стало мягким. Взбиваю миксером добела, потом постепенно добавляю сгущёнку и продолжаю взбивать до пышной однородной массы.
Важный момент: слойки должны немного остыть, но не до конца. Тёплые они лучше режутся и не крошатся. Острым ножом аккуратно разрезаю каждую слойку вдоль на две половинки, как булочку.
Нижнюю половинку смазываю кремом, накрываю верхней. Сверху присыпаю сахарной пудрой. Можно слегка придавить, чтобы крем немного соединил слои.
Получаются очень нежные, рассыпчатые пирожные с любимым вкусом. Идеально к чаю или кофе.
Фид
АНЮТА MURZINA ( SHAROVA)
поделилась темой26 авг
ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
Сохраните себе на заметку, пригодится обязательно!
Ингредиенты:• помидоры — 2 кг
• болгарский перец — 500 г
• чеснок — 1 головка
• зелень — 1 пучок
• сахар — 100 г
• соль — 50 г
• уксус 9% — 100 мл
• масло — 100 мл
Приготовление:Измельчите перец, чеснок и зелень.
Добавьте соль, сахар, масло и уксус.
Помидоры нарежьте дольками.
В банку выкладывайте слоями помидоры и заправку.
Простерилизуйте 15 минут и закатайте.
Ароматные, пикантные и невероятно вкусные!Фид
АНЮТА MURZINA ( SHAROVA)
поделилась публикацией25 авг
Тарталетки с тунцом: простая закуска, которая украсит ваш праздничный стол
Нужна простая и эффектная закуска для праздничного стола? Тарталетки с тунцом — это отличный выбор. Они быстро готовятся, выглядят привлекательно и всегда нравятся гостям. Попробуйте сделать их по этому рецепту.
Основные ингредиенты
песочные тарталетки (среднего размера) — 8−10 шт.;консервированный тунец в собственном соку — 1 банка (примерно 180−200 г);твердый сыр (например, «Гауда» или «Российский») — 80−100 г;куриные яйца — 2 шт.;репчатый лук — 0.5 шт.
Заправка и украшение
майонез — 2−3 ст. л.;свежий укроп — 3−4 веточки;молотый черный перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Процесс можно разделить на три основных этапа: подготовка начинки, заполнение тарталеток и их запекание.
Шаг 1
Сначала отварите яйца вкрутую, затем остудите и очистите их. Откройте банку с тунцом, слейте жидкость и переложите рыбу в миску. Разомните тунец вилкой, оставляя небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца и половину небольшой луковицы также натрите или мелко нарежьте. Укро
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп АНЮТЫ доступен только её друзьям.
Правая колонка