Валерий Сухов

Котлеты – одно из самых популярных блюд в мире. Это отличный перекус вместе со свежей булочкой, второе блюдо с гарниром на обед или основное с салатом на ужин. В этой статье вы найдете пять вкусных рецептов котлет для любого случая. Пожарские котлеты По румяной хрустящей корочке и рубленому сочному куриному мясу мы сразу узнаем пожарскую котлету. Традиционно их подавали с маслом бер-нуазет. Это растопленное до орехового цвета сливочное масло, в которое добавляли лимонный сок. Нам понадобится: - 700 г куриного филе - 400 г мякоти телятины - 200 г сливочного масла - 100 г панировочных сухарей - 200 г репчатого лука - 170 г мякиша белого хлеба - 200 мл сливок жирностью 30% - 100 г топленого масла для жарки - соль – по вкусу - свежемолотый белый перец – по вкусу Как готовить: Белый мякиш нарежьте ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Подсушите их в тостере. Залейте сливками, оставьте на 15 минут. Нарежьте 2/3 холодного масла мелкими кубиками со стороной 5 мм. Положите в морозильник на 10 мин