Антонина Туртукова (Никитченко)

Сегодня расскажу вам про одну такую выпечку. Называется она забавно «пышнули». И название полностью оправдывает внешний вид готового печенья: румяное, воздушное, аппетитное. Не нужно быть кондитером или часами вымешивать тесто. Всё быстро, легко, а результат радует. Тарелка с этими полосками пустеет за считанные минуты. Домашние хватают печенье прямо с противня, обжигаются, но не могут остановиться. Давайте приготовим эту радость вместе. Для опары: Для теста: В миску наливаем молоко 80 мл, дрожжи сырые 14 грамм или сухие 7 грамм, сахар 1 ст. л., перемешиваем и оставляем на минут 10–15 отдохнуть. В миску кладем сливочное масло мягкое 250 грамм, добавляем сахар 80 гр., ванилин щепотку и соль. Взбиваем миксером. Добавляем 3 яйца: сначала одно взбили, затем второе взбили и третье. К получившейся массе добавляем опару. Перемешиваем и добавляем частями муку 500–550 грамм. Постепенно замешиваем: сначала в миске, затем перекладываем на стол и вмешиваем изюм 150 грамм, заранее промытый и просуш

Помните те самые сладкие булочки, которые продавали в школьных столовых и буфетах? Пышные, румяные, с сахарной корочкой сверху и мягким, воздушным мякишем внутри. Особенно вкусными они были ещё тёплыми, со стаканом молока или чашкой чая. Сегодня предлагаю приготовить такие булочки дома. Из самых обычных продуктов, без сложных начинок и дорогих ингредиентов. Тесто получается мягким, податливым, хорошо поднимается, а при выпечке по кухне разносится невероятный аромат домашней сдобы. Главный секрет этих булочек - нежное дрожжевое тесто, немного сливочного масла и сахар, который при выпечке образует аппетитную сладкую корочку. Ингредиенты Для теста: Для начинки и посыпки: Для смазывания: Из этого количества получится примерно 10-12 булочек. Приготовление Шаг 1. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть приятно тёплым, примерно 35-38°C, но ни в коем случае не горячим. Добавляем сахар, яйцо, ванильный сахар и соль. Перемешиваем венчиком. В отдельной миск

Друзья, недавно были в гостях,и на десерт подали шоколадный кекс. Вроде кекс и кекс,да ещё и сверху заварной крем.Обычно,в моем понимании заварной больше подходит для эклеров,наполеона,а тут сверху, да ещё и присыпан какао. Но когда попробовала мне очень понравилось. Во первых не приторный, во вторых сочный,в третьих нежнейший да ещё и шоколадный!Все как я люблю.А готовить очень просто, справится даже ребёнок. В чашу взбиваем 2яйца. Добавляем щепотку соли, 200г сахара.И взбиваем до увеличения массы примерно в 3 раза После в чашу отправляется 200 г муки,100 мл молока,100 мл растительного масла,1 ч.л ванильного сахара и1ч.л. разрыхлителя.Взбиваем так,чтоб не было комочков. Добавляем 50г какао и снова перемешиваем Полученное тесто вливаем в смазанную сливочным маслом форму Выпекаем в разогретой до 180°духовке 40 минут. Пока печется кекс,готовим крем. В кастрюлю вливаем 600мл молока, 1,5 ст.л.крахмала,1 ст.л муки,70 г.сахара,1 ч.л.ванильного сахара.Постоянно помешиваем и варим на малень