ЛЮДМИЛА КОСТЮК

Когда хочется праздника без теста и коржей…

Этот десерт — именно такой. Старый семейный вариант, который достают из тетрадки, когда привычные торты уже не вызывают эмоций. Нежный, насыщенный, благородный по вкусу. А в хрустальной вазочке — вообще отдельное удовольствие Чернослив с орехами в сметанном соусе Ингредиенты простые, но результат — с эффектом «вау»: 200 г хорошего чернослива 80 г грецких орехов 250 г жирной сметаны (от 25% или деревенские сливки — идеально) 70 г сахара или сахарной пудры ванильный сахар или ванилин шоколад для украшения Как готовить Орехи слегка подсушите на сухой сковороде — буквально до аромата. Остудите. Чернослив тщательно промойте в прохладной воде (несколько раз), обсушите бумажным полотенцем. Сметану взбейте с сахаром и ванилью 3–5 минут — масса должна стать лёгкой, воздушной, без крупинок сахара. Каждую ягодку аккуратно начините орехами. На дно вазочки выложите пару ложек сметанного соуса, затем слой чернослива, снова соус. Чередуйте, не утрамбовывая — пусть соуса будет щедро. Сверху посыпьте измельчённым орехом, по желанию добавьте тёртый шоколад. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа — вкус раскроется полностью. А вы бы подали такой десерт к праздничному столу или оставили для уютного семейного вечера?