Николай Крылов

МАМА НАУЧИЛА МЕНЯ ГОТОВИТЬ ОФИГЕННЫЙ ГОРОШЕК ДЛЯ ОЛИВЬЕ😉 делюсь с вами👍

Зеленый горошек (660 грамм) Вода (1 литр) Поваренная соль (1 чайная ложка) Сахар (1 столовая ложка) Для приготовления консервированного зеленого горошка на зиму нам понадобятся зеленый горошек, вода, соль и сахар. Хотя есть рецепты, которые также используют уксус, я предлагаю придерживаться классического варианта домашней консервации. Самый трудоемкий этап при приготовлении зеленого горошка в домашних условиях - это очищение от стручков. Это задача, которая требует времени и терпения. Но ведь мы готовим домашнюю заготовку на зиму, которая будет очень полезной, поэтому стоит потратить усилия. Мы просеиваем горошек, отбрасывая червивые экземпляры. Помыли горошек, кладем его в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на слабом огне 10-30 минут после закипания, в зависимости от зрелости горошин. У меня был молодой горошек, поэтому я варила его около 10 минут. Рекомендуется проверить несколько горошин - они должны быть достаточно мягкими, но не разваливаться. Откидываем горошек на дуршлаг или сито, а затем раскладываем его по предварительно стерилизованным банкам. У меня получилось 2 банки по 500 миллилитров, в каждую я положила примерно по 330 граммов свежего зеленого горошка. Готовим заливку: в кастрюле соединяем воду, соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем варим около минуты. Заливаем зеленый горошек в банки. Тут же закрываем банки крышками, которые предварительно следует прокипятить на среднем огне около 2-3 минут. Переворачиваем банки крышками вверх, укутываем заготовки пледом или одеялом и оставляем их до полного остывания. После этого храним в прохладном помещении, таком как погреб или подвал, где обычно сохраняют домашние заготовки. А зимой, открывая баночку домашнего консервированного зеленого горошка, с радостью говорим себе, какие мы молодцы! Ведь это натуральное, вкусное и полезное блюдо - что может быть лучше!