Светлана Калачина

Медовый рулет, который затмил праздничный торт Дорогие мои, если хотите удивить своих гостей или побаловать себя чем-то невероятно вкусным, приготовьте этот медовый рулет. Как же просто и быстро его сделать! Бисквит мягкий и ароматный, крем нежный, а вкус просто волшебный. Идеальный десерт для праздника и просто к чаю. Ингредиенты для бисквита: Яйца 4 шт. (+щепотка соли) Сахар 120 г Мёд 100 г Масло сливочное (растопленное) 60 г Мука 200 г Сода 1 ч. л. Как готовить бисквит: Взбиваем яйца с щепоткой соли до пышной пены. Затем добавляем сахар, мёд и растопленное масло. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Вводим муку и соду, аккуратно перемешиваем, чтобы тесто стало гладким и достаточно жидким, но очень ароматным. Выливаем тесто на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут. Готовность проверяем зубочисткой она должна выходить сухой. Когда бисквит готов, аккуратно обрезаем его края, из обрезков сделаем крошку с помощью блендера она нам пригодится для украшения. Для крема: Масло сливочное (мягкое) 400 г Сахарная пудра 200-250 г Сливочный сыр 300 г Ванилин по вкусу По желанию можно добавить мёд для усиления аромата Пропитка для коржей: Вода Мёд Лимонный сок Как собрать рулет: Сначала пропитываем корж смесью мёда, воды и лимонного сока. Это придаст ему ещё больше нежности и аромата. На корж щедро наносим крем (часть крема оставляем для декора) и сворачиваем его в рулет. Если где-то бисквит у вас треснул, не переживаем. Все трещинки мы замаскируем при подаче. Оборачиваем рулет пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь так он схватится, пропитается и станет ещё вкуснее. Перед подачей обмазываем рулет оставшимся кремом, украшаем бисквитной крошкой, которую мы приготовили из обрезков бисквита. Рулет получается не сухим, а удивительно сбалансированным и очень ароматным. Приятного аппетита!