Ангелина Галиакберова

Маринованные помидоры на зиму 🍅 По этому рецепту помидоры получаются плотными, ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом. Отличный вариант для зимних заготовок! 🧺 Что понадобится ➖Помидоры (лучше небольшие и плотные); зонтики укропа — по 1 шт. в каждую банку; ➖чёрный перец горошком — по щепотке; ➖семена горчицы — по 1–1,5 ч. л. ➖Уксусная эссенция 70% 🔘На 3-литровую банку — 1,5 ч. л. 🔘На 2-литровую банку — 1 ч. л. 🔘На 1-литровую банку — 0,5 ч. л. ❗Важно: количество соли, сахара и уксусной эссенции рассчитывается на объём банки, а не на количество жидкости. Для маринада На 3-литровую банку: ➖2 ст. л. соли; ➖4 ст. л. сахара. На 2-литровую банку: ➖около 1,5 ст. л. соли; ➖3 ст. л. сахара. На 1-литровую банку: ➖2 ч. л. соли без горки; ➖1 ст. л. + 1 ч. л. сахара. 🧺 Приготовление 1⃣Тщательно вымойте помидоры и зонтики укропа. У помидоров удалите место крепления плодоножки. 2⃣На дно стерилизованных банок положите укроп, перец горошком и семена горчицы. Затем плотно уложите помидоры. 3⃣Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 20 минут. 4⃣Слейте воду, снова залейте свежим кипятком и оставьте ещё на 15 минут. 5⃣Вторую воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар в соответствии с объёмом банки. Доведите маринад до кипения. 6⃣Влейте кипящий маринад в банки, добавьте необходимое количество уксусной эссенции и сразу герметично закатайте крышками. 7⃣Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Помидоры получаются упругими, ароматными и очень вкусными. Они прекрасно подходят и для праздничного стола, и как дополнение к повседневным блюдам. Обязательно сохраните рецепт — зимой он точно пригодится! Автор: dom_eda56