Екатерина Усольцева(Эберлинг)

Гороховое пюре - простое, сытное и доступное блюдо, которое многие помнят ещё с детства. Казалось бы, что может быть проще: сварить горох, размять его и подать к столу. Но на практике у одних хозяек пюре получается нежным, однородным и ароматным, а у других горох долго не разваривается, остаётся твёрдым или превращается в неаппетитную массу. На самом деле у приготовления горохового пюре есть свои тонкости. Если знать несколько секретов, даже из обычного сухого гороха можно приготовить замечательный гарнир, который прекрасно сочетается с мясом, копчёностями, жареным луком и овощами. Один раз в неделю я обязательно готовлю гороховое пюре. Перепробовав множество способов приготовления этого блюда, я выбрала для себя рецепт, по которому всегда готовлю очень вкусное пюре. Раньше я совершала ошибки, из-за которых горох очень долго варился и вкус не был насыщенным. Но сейчас, исправив все ошибки, пюре получается идеальным (лично для меня). Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами своим спосо

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Натуральный тыквенный сок — это настоящий источник витаминов, насыщенный, вкусный и полезный! Этот рецепт тыквенного напитка подойдёт и для заготовки на зиму, и для ежедневного употребления. Рекомендую приготовить и попробовать Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Ингредиенты: Тыква - 1 кг 800 г(вес в очищенном виде) Вода - +/- 1,5 л для варки тыквы Сок 2-3 апельсинов Сок 1 лимона Сахар - 200 г по вкусу Вода - +/- 500 мл. Для приготовления тыквенного сока лучше брать сорта сладкие и вкусные. Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте ее холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта водой. Отварите тыкву

Пряные, хрустящие огурчики с ароматом чеснока и специй — отличный вариант закуски или гарнира, который можно заготовить впрок. Время приготовления: 40 минут (без учёта времени маринования). огурцы свежие - 2кг морковь - 2шт. чеснок - 1головка сахар - 100г уксус 9% - 100г растительное масло - 100мл кориандр молотый - 1ч. л. перец красный молотый - 0,5ч. л. перец черный молотый - 0,5ч. л. Подготовка овощей: Маринование: Подготовка банок: Закатка: Аккуратно закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранение: Храните в прохладном месте: погребе или кладовке. Огурцы готовы к употреблению через 2–3 недели.

Встала утром, а на подоконнике — тыква, которую соседка ещё осенью принесла. Пылинки сдуваю, честное слово! Ну и думаю: чего она у меня стоит, разинув рот? Пора её в дело пускать. Первый раз я такое чуду стряпала на скорую руку — гости уже стучались, а у меня в закромах мука, вода да та самая тыква. Знаете, бывает же так: казалось бы, ничего путного не выйдет, а на деле — пальчики оближешь. Тесто тут самое простое: в миску сыплю ровно 350 граммов муки — это два стакана и ещё пара ложек с горочкой, — ложку соли без горки и потихоньку вливаю 200 мл крутого кипятка. Вода только с чайника сошла — вот именно кипяток и делает тесто мягким, послушным, как пластилиновое. Замесила, в пакетик — и в сторону, пусть отдыхает минут двадцать. А я вам так скажу: не пропускайте эту передышку, тесто как раз набухнет, и раскатываться будет — загляденье. Пока тесто дремлет, займусь начинкой. Лук режу помельче — одну-две средние луковки, смотря по размеру, — и жарю до золотистого цвета на трёх-четырё

Каждый сезон я закрываю несколько банок помидоров в собственном соку. Это моя любимая заготовка, потому что она простая, надёжная и очень вкусная. Никакого уксуса, никакой лимонной кислоты — только помидоры, соль, сахар и специи. Зимой открываешь банку — и чувствуешь настоящий вкус лета. Помидоры получаются упругими, а сок густым и ароматным. Я использую их и для салатов, и для соусов, и для супов. В нём нет сложных ингредиентов и долгой возни. Никакой стерилизации банок в кастрюле, никакого уксуса. И главное — заготовка отлично хранится в квартире. Беру два вида помидоров: плотные, крепкие — для укладки в банки, и мягкие, переспелые или отбракованные — для заливки. Все помидоры мою, обсушиваю. В чистые стерилизованные банки укладываю крепкие помидоры. Если они крупные, можно проколоть их зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули при заливке. Банки заполняю плотно, но без фанатизма. Заливаю банки крутым кипятком до самого верха, прикрываю стерилизованными крышками, укутываю полотенце

Сегодня мы будем готовить очень вкусную заправку для борща на зиму. Сейчас как раз то время, когда можно безо всяких усилий сделать такую заготовку на зиму. Это одна из моих любимых заготовок — борщёвка или заготовка для борща на зиму. Она просто невероятно упрощает и ускоряет процесс приготовления борща зимой, когда нужно будет быстро приготовить обед или ужин. Борщёвка представляет собой овощную заготовку, которую в зимнее время можно подать к столу как самостоятельную закуску или использовать для приготовления борща. В общем, получается очень универсальный домашний полуфабрикат. Подготовим овощи. Свеклу промываем и очищаем. Затем нарезаем соломкой. Я делаю это при помощи овощерезки. Можно также воспользоваться тёркой для корейской моркови. Морковь промываем и очищаем при помощи овощечистки. Затем нарезаем соломкой. Я делаю это при помощи овощерезки или также можно воспользоваться тёркой для корейской моркови. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перего