Олег Горохов

У меня всегда остается приличное количество кабачков. Они уже твердые, с толстой кожурой — их уже никто не ест. Часть я пускаю на корм коту: тру на терке и подмешиваю в его еду (он на натуральном корме). Но много он не съест, а кабачков всё равно остается целая гора.  Нашла им гениальное применение прямо на огороде! И имею от этого двойную выгоду: бесплатную рассаду и лучшее органическое удобрение. Делюсь своим методом! Это мой любимый способ. Я просто выбираю место, где на следующий год планирую выращивать кабачки.  Копаю узкую траншею на глубину лопаты. Раскладываю в нее твердые кабачки в ряд, как колбаски. Просто засыпаю их землей и оставляю до весны. Всё! Никакой возни с рассадой весной. За зиму морозы делают свое дело: та самая «дубовая» кора кабачка промерзает и становится тонкой, как бумага (вы не поверите, но это факт!). Весной, когда земля прогревается, семечки внутри получают идеальную среду. Всходы появляются в мае — начале июня. Как только они чуть подрастут, я просто проре

Покажу замечательное тесто для пельменей, которое также подходит для мантов и чебуреков. Называю его "Чистые руки", так как при его приготовлении руки и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается оно очень просто. При варке любых изделий тесто не разваливается, получается мягким и вкусным. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Еще покажу легкую лепку пельменей. Тесто не надо раскатывать в большой пласт и вырезать кружки. За счет этого не остается остатков теста, которые надо собирать, увлажнять и снова раскатывать. Готовим! Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Пошаговое приготовление: 1. Для приготовления можно брать любой фарш по вкусу, у меня свинина с говядиной. Добавляем в фарш измельченный лук, соль, молотый перец, воду и перемешиваем около 5 минут. Накрываем и отправляем в холодильник. Желательно выдержать его в холодильнике около 6 часов — так мясо впитает всю воду и луковый сок, станет сочнее, а специи раскроются ярче. Фарш получится невероя

Осенью у меня на кухне почти всегда лежит тыква. Иногда покупаю небольшую, а иногда приношу такую, что потом несколько дней придумываю, куда её пристроить. Но это скорее удовольствие, чем проблема. Из тыквы можно приготовить столько вкусного, что одним супом и кашей точно ограничиваться не стоит. Особенно люблю добавлять её в завтраки. У тыквы приятная сладость, красивый цвет, и она отлично сочетается как с творогом и яблоками, так и с обычным сыром. Причём совсем необязательно проводить у плиты целый час. Сегодня собрала пять рецептов, которые особенно хороши осенью. Здесь будут солнечные сырники, необычные тосты без хлеба, пшённая каша с маленьким секретом, порционные запеканки с яблоками и нежная тыква с корицей. Большинство блюд я готовлю в аэрогриле, но некоторые легко адаптировать для обычной духовки. Температуру и время в любом случае стоит подбирать с учётом своей техники. Эти сырники у нас дома называют солнечными. И не только из-за яркого цвета. Они получаются мягкими, нежным

Нет времени включать духовку вечером или её нет, а семью нужно накормить сытным и горячим ужином? Традиционно запеканка делается в духовке, но что, если я вам скажу, что можно приготовить шикарную, сочную, сытную запеканку прямо на сковороде всего за 15 минут? Никакой сложной возни, минимум грязной посуды, а продукты самые простые, что всегда есть под рукой. Сегодня я поделюсь тремя своими проверенными вариантами запеканки без духовки, которые меня частенько выручают. Сохраняйте в закладки! Это настоящее спасение, когда нужно быстро накормить мужа и детей. По вкусу напоминает одновременно и драник, и пиццу! Что понадобится: Картошку чистим и натираем на крупной терке. Затем хорошо отжимаем руками от лишнего сока и отжатую мякоть перекладываем в отдельную глубокую миску. Колбасу (можно сосиски или ветчину) нарезаем мелким кубиком, а сыр трем на мелкой терке. Выкладываем к картошке колбасу, половину сыра, яйцо, ложку муки, соль и специи. Тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду (а