Юрий Трухачёв

Вот почему это тесто ЛУЧШЕЕ для пирожков. И почему начинка из ягод у вас всегда вытекает

Покажу ещё одно любимое тесто для пирожков, вернее, напомню. Особенность этого теста - оно эластичное, что экономит силы и время при лепке. А ещё пирожки с пылу с жару получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сейчас сезон клубники, и я хочу показать, как подготовить начинку для пирожков, чтобы она не вытекала при жарке и при этом была очень вкусной.
Для теста:
Молоко тёплое - 250 мл. (100мл + 150мл)
Дрожжи сырые (прессованные) - 20 гр. (или сухие - 10гр)
Сахар - 2 ч.л.
Сметана - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная просеянная - 500-550 гр.
Для начинки (клубника):
Клубника свежая - 900 гр.
Сахар - около 100 гр. (5 ст.л.)
Для начинки (щавель):
Щавель - по желанию
Сахар - 1/2-1 ч.л. на один пирожок
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.06.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - https://clck.ru/3QC86H
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https://clck.ru/3E2vnJ
Скидка 40% «Акция месяца» - https://clck.ru/3E2vwr
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!