Татьяна Скопец-Батракова

Стейк салат с баклажанами на мангале Перейти на Ozon: https://vk.cc/cZbzL5 Ингредиенты: Говяжий стейк Баклажаны Соль Крахмал Растительное масло Паприка Кисло сладкий соус Перец Чабрец Руккола Сливочное масло Красный лук Помидоры черри Пармезан Бальзамический соус Приготовление: 1. К говяжьим стейкам добавляю соль и пусть полежат пока подходят угли. 2. Баклажаны нарезаю крупным кубиком, к ним добавляю соль, перемешиваю, оставляю минут на 15. 3. Далее сливаю жидкость которая образовалась, баклажаны обваливаю в крахмале и жарю в раскаленном масле до золотистой корочки. 4. Теперь в ход идут стейки, готовлю их минуты по 3 с каждой стороны. 5. К баклажанам добавляю парику и кисло сладкий соус. Ну а готовые стейки определяю в фольгу, добавляю сливочное масло, смесь из чабреца и перца, пусть доходят минут 10. 6. Собираю салат: в ход идет руккола, красный лук, помидоры черри, баклажаны в кисло сладком соусе, тертый пармезан, стейки и бальзамический соус. Я люблю стейки и такой гриль салат готовлю часто, теперь очередь за тобой!