Любовь и Степан Новожилова (Лиханова)

Вкусный самогон — это не магия, а химия и терпение. Но если терпения нет, есть хитрости, которые превращают посредственный дистиллят в напиток, который не стыдно поставить на стол. Главное — понимать, что «вкусный» означает не «замаскированный», а «очищенный и обогащённый». Сначала убираем плохое, потом добавляем хорошее. Даже если самогон двойной перегонки, в нём остаются сивушные масла, ацетальдегиды и эфиры — именно они дают тот самый «запах бабушкиного подвала». Очистка убирает их, и напиток становится мягче уже до любых добавок. Угольная фильтрация — самый быстрый способ. Пропустите самогон через угольный фильтр. Подойдёт активированный уголь из аптеки (10 таблеток на литр), кокосовый уголь для самогона (5 г на литр) или бытовой фильтр-кувшин типа «Барьер». Как делать: измельчите уголь, засыпьте в воронку с ватным диском, пропустите самогон через фильтр 2–3 раза. На каждый проход уходит минут пять. Результат — напиток заметно мягче, запах слабее, вкус чище. Марганцовка — старый