Вера Капранова

А вы пробовали настоящие уральские посикунчики? Это не просто пирожки, это целое событие! Тонкое тесто, сочная мясная начинка и бульон, который вытекает при первом же укусе. Готовить их одно удовольствие, а есть еще лучше! Ловите семейный рецепт. Нам понадобится: Тесто: Мука около 300 гр, Яйцо 1 шт, Сметана 2 ст л, Вода 50 мл, Соль 1 щепотка. Начинка: Фарш 250 гр, Луковица 1 шт, Чеснок 1 зубчик, Вода ледяная 50 мл, Соль 0,3 ч л, Перец по вкусу, Растительное масло для жарки. Соус: Уксус 6% 2-3 ст л, Горчица 1 ч л, Черный перец 0,3 ч л. Пошаговый рецепт: 1. Замешиваем тесто из яйца, сметаны, воды, муки и соли. Тесто должно быть плотным, но эластичным. Убираем в холод. 2. Соединяем фарш, измельченный лук и чеснок, соль, перец. Вливаем ледяную воду, чтобы внутри пирожков был бульон. 3. Для соуса смешиваем уксус, горчицу и перец. 4. Тесто раскатываем на небольшие кружочки. На одну половину выкладываем фарш, второй накрываем и тщательно скрепляем края. 5. Жарим посикунчики сразу же на горячей сковороде с маслом до готовности. #убабушкивкуснее #бабушкинырецепты #рецепты #посикунчики