Ирина Железнова ( Василькова )

Капуста - на столе не пусто! Сочный, вкусный, остренький и хрустящий салат получается по этому рецепту. Из самых доступных продуктов вы получите отличную овощную закуску, которая подойдёт к повседневному, постному и веганскому столу. Готовить такой салат просто, а подать его можно будет уже на следующий день. Чем дольше стоят такие маринованные салаты, тем вкуснее они становятся, поэтому можно сразу приготовить большую порцию. В рецепте указано довольно большое количество масла и сахара - по целому стакану. Это может показаться многовато. Попробуйте сначала добавить половину указанного количества масла и сахара, а если покажется мало, добавьте остальное. Капуста - 2 кг. Морковь - 0.5 кг. Чеснок - 5-6 зуб. Маринад: Вода - 1 л. Масло растительное - 1 стакан Сахар - 1 стакан Соль - 2 ст.л. Уксус 9% - 6 ст.л. Перец острый - 1 ч.л. Капусту нашинкуем, слегка помнём, морковь натрём соломкой через салатную тёрку. Чеснок продавим через пресс и вливаем растительное масло. В воду добавляем соль,

Пряный салат из кабачков и моркови по-корейски с чесноком и специями. Подаётся как закуска или гарнир к основным блюдам. кабачки - 500г морковь - 300г чеснок - 4зубчик уксус 9% - 2ст. л. соевый соус - 1ст. л. сахар - 1ст. л. соль - 1ч. л. подсолнечное масло - 3ст. л. кориандр молотый - 1ч. л. перец красный молотый - 1по вкусу кинза, петрушка - 1по вкусу Подготовьте овощи: Кабачки нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке. Морковь также натрите длинной тонкой соломкой. Слегка посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы овощи дали сок. Затем аккуратно отожмите. Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус, сахар, кориандр, красный перец и измельчённый чеснок. В сковороде разогрейте подсолнечное масло до лёгкого дымка и вылейте в заправку — она слегка зашипит, это придаст насыщенный аромат. Соберите салат: Смешайте овощи с заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы всё равномерно пропиталось. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень. Маринуйте

Для любителей остренького и яркого вкуса эта закуска пойдёт на ура. Причём отлично хранится при комнатной температуре. Можно готовить из переросших кабачков. Готовить очень просто и быстро. Ингредиенты: Кабачки 1 кг. Лук репчатый 200 гр. Морковь 200 гр. Чеснок 30 гр. Уксус 50 мл. Соль 1 ст. л. Сахар 50 гр. Перец черн. молот. 1/2 ч. л. Приправа для моркови по-Корейски острая 1,5 ст. л. Масло раст. 85 мл. Приготовление: Кабачки чистим от кожуры и семян, морковь, чеснок и лук чистим. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок измельчаем прессом для чеснока. Все овощи укладываем в одну большую чашку. Добавляем соль, сахар, уксус, молотый чёрный перец, масло, приправу для моркови по-Корейски острую (как на фото). Хорошо перемешиваем овощи с приправами и оставляем постоять один час, чтобы растворились соль и сахар и овощи дали сок. В течении этого времени перемешиваем. Банки хорошо моем с содой. Банки берите одинаковые по объёму

Иногда хочется приготовить что-то основательное, вкусное, но при этом не тратить полдня у плиты. Идеальное решение — картофельный пирог. Это блюдо готовится быстро, из простых ингредиентов, а результат всегда радует. По сути, это большой драник с аппетитной начинкой внутри. Сегодня рассмотрим два проверенных варианта: с грибами и с мясом. Начинки можно менять, подстраивая под свои предпочтения. Вариант 1: С грибами и сыром Основа: Картофель — 500 г (очищенный) Яйца — 3 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Соль — 1/2 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Сушеный зеленый лук — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу Для начинки: Шампиньоны — 250 г Луковица — 1 шт. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Сыр — 80 г Вариант 2: С отварным мясом Основа: Картофель — 500 г (очищенный) Яйца — 3 шт. Луковица — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Сушеный зеленый лук — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу Для начинки: Отварное мясо (курица, говядина) — 200 г Луковица — 1 шт. Черный перец — по вкусу Соль — по вкусу