Валентина Рябущенко (Гороховская)

Лето — время сочных, ароматных овощей, из которых хочется сделать заготовки, чтобы радовать себя зимой натуральным вкусом. Есть простой способ заготовить болгарский перец так, чтобы он сохранял насыщенность и структуру целых два года, а использовать его потом можно как самостоятельное блюдо или в любимых салатах. Раскрою пошаговый рецепт и нюансы — возможно, вы тоже сможете сделать эту заготовку своим семейным фаворитом! Когда лето дарит нам изобилие овощей, хочется сохранить частичку солнца на долгие месяцы вперёд. Болгарский перец для меня — настоящий символ летней кухни: сочный, ароматный, насыщенного цвета. Но самое приятное, что он не только украшает блюда, но и невероятно полезен. Сохранить его вкус и пользу просто. Я делаю маринованный перец, который потом с удовольствием добавляю в овощные салаты, подаю к мясу, использую как самостоятельную закуску или даже украшаю горячие блюда. Маринованный болгарский перец в банке — это универсальный продукт на каждый день. Для приготовлени