Тамара Викнянская-Гоменюк
Сейчас на сайте
Фид
Тамара Викнянская-Гоменюк
поделилась темой5 сен
Салат из зелёных помидоров на зиму простой и вкусный рецепт
Девочки, этот салат уже проверенный годами, готовлю его каждую осень, разлетается зимой быстрее всех остальных заготовок!
Ингредиенты:Зелёные помидоры 3 кг
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Перец сладкий (уже очищенный) 1 кг
Сахар 6 ст.л.
Соль 3 ст.л. (по вкусу)
Масло растительное 1 ст. (200 мл)
Уксус 9% 70 мл
Приготовление:
Сначала подготовила овощи, всё хорошо помыла и почистила.
Зелёные помидоры режу небольшими кусочками. Морковь тру на тёрке для корейской моркови, так салат выглядит красивее. Лук нарезаю полукольцами. Болгарский перец (вес уже очищенного) режу тонкой соломкой.
Все овощи складываю в большую миску, хорошо перемешиваю, добавляю сахар и соль, но по соли лучше пробуйте на свой вкус. Вливаю растительное масло и уксус.
Пропорции я рассчитала под свой вкус, вы тоже можете немного их изменить.
Всё ещё раз хорошо перемешиваю и оставляю примерно на полтора часа, за это время овощи пустят сок и станут сочнее.
Дальше перекладываю салат в большую кастрюлю (у меня на 15 литров) и ставлю на огонь. Когда закипит, провариваю 30 минут, периодически помешивая. Овощи становятся мягче, а по кухне разносится очень аппетитный аромат.
Снимаю с огня и раскладываю салат по банкам, закрываю крышками и закатываю ключом.
Из этого количества у меня получилось чуть больше 4 литров салата, и ещё осталось немного на пробу.
Важное от меня, как от хозяйки: перед закладкой в банки следите, чтобы салат был ещё горячим, тогда заготовка точно простоит всю зиму.
А вы зелёные помидоры в заготовках любите, или предпочитаете только красные?
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Фид
Тамара Викнянская-Гоменюк
поделилась темой1 сен
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОЧКОМ НА ЗИМУ
Самая хрустящая, пикантная и уплетаемая закуска! Сметается с стола первой — устоять просто невозможно! 
Ингредиенты (на 3 литровые банки):
Зелёные (или бурые) помидоры — 2 кг
Морковь — 2-3 шт. (натереть или нарезать соломкой/кружочками)
Чеснок — 1 крупная головка
Свежая зелень (петрушка, укроп) — большой пучок
Острый перечик (по желанию) — 1/2 шт.
Для маринада:
Вода — 1,2 л
Сахар — 3,5–4 ст. л.
Соль (крупная, не йодированная) — 2 ст. л. (без горки)
Уксус 9% — 80 мл
Растительное масло — 3 ст. л.
Перец горошком, лавровый лист — по вкусу
Пошаговое приготовление:Подготовка овощей: Помидоры промыть и нарезать дольками (на 4–6 частей). Морковь нарезать кружочками или натереть на тёрке для корейской моркови. Зелень и чеснок мелко порубить.
Наполнение: В чистые, стерилизованные банки выкладываем овощи слоями: зелень с чесноком
дольки помидоров морковь. Слегка утрамбовываем, чтобы баночки получились яркими и плотными.Заливка: Заливаем банки крутым кипятком до самого верха, прикрываем крышками и даём прогреться 15–20 минут.
Маринад: Сливаем воду из банок в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, специи и растительн
Фид
Тамара Викнянская-Гоменюк
поделилась темой13 авг
Салат из зелёных помидоров на зиму простой и вкусный рецепт
Девочки, этот салат уже проверенный годами, готовлю его каждую осень, разлетается зимой быстрее всех остальных заготовок!
Ингредиенты:Зелёные помидоры 3 кг
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Перец сладкий (уже очищенный) 1 кг
Сахар 6 ст.л.
Соль 3 ст.л. (по вкусу)
Масло растительное 1 ст. (200 мл)
Уксус 9% 70 мл
Приготовление:
Сначала подготовила овощи, всё хорошо помыла и почистила.
Зелёные помидоры режу небольшими кусочками. Морковь тру на тёрке для корейской моркови, так салат выглядит красивее. Лук нарезаю полукольцами. Болгарский перец (вес уже очищенного) режу тонкой соломкой.
Все овощи складываю в большую миску, хорошо перемешиваю, добавляю сахар и соль, но по соли лучше пробуйте на свой вкус. Вливаю растительное масло и уксус.
Пропорции я рассчитала под свой вкус, вы тоже можете немного их изменить.
Всё ещё раз хорошо перемешиваю и оставляю примерно на полтора часа, за это время овощи пустят сок и станут сочнее.
Дальше перекладываю салат в большую кастрюлю (у меня на 15 литров) и ставлю на огонь. Когда закипит, провариваю 30 минут, периодически помешивая. Овощи становятся мягче, а по кухне разносится очень аппетитный аромат.
Снимаю с огня и раскладываю салат по банкам, закрываю крышками и закатываю ключом.
Из этого количества у меня получилось чуть больше 4 литров салата, и ещё осталось немного на пробу.
Важное от меня, как от хозяйки: перед закладкой в банки следите, чтобы салат был ещё горячим, тогда заготовка точно простоит всю зиму.
А вы зелёные помидоры в заготовках любите, или предпочитаете только красные?
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Фид
Тамара Викнянская-Гоменюк
поделилась темой20 июн
Зелёные помидоры на зиму в банках. Проверенный рецепт для долгого хранения
В детстве больше всего любила спускаться в бабушкин погреб. Там всегда пахло деревом, укропом, сушёными травами и домашними заготовками. На полках стояли десятки банок, и каждая была подписана аккуратным почерком. Среди них обязательно были зелёные помидоры.
02:12
Фид
19 июн
Мой очередной фаворит - клубничный пирог с кондитерской крошкой
Тесто:
- Яйца - 2 шт
- Соль - щепотка
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - пакетик
- Молоко - 100 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - пакетик
Кондитерская крошка:
- Мука - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 3 ст.л.
Начинка:
- Клубника
Форма - диаметр 20-22 см
#пирог #клубника #десерт #рецепты #кулинария
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
479
- Анна Евтеева Сердюкглодяны
- Низами ИскендеровСанкт-Петербург
- Светлана ДуругянСанкт-Петербург
343
- SоляNkа.online - интернет-журнал15909 подписчиков
- Народный фронт I Санкт-Петербург14468 подписчиков
- Вкусные хитрости1739671 подписчик
- Жизнь имеет значение28892 подписчика
- Вкусно и Просто c Ноной!3760225 подписчиков
Правая колонка