Галина Егорова-Семикопенко

Здравствуйте, мои хорошие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного яблочного пирога. Мне нравится такая выпечка за простоту и за то, что даже из самых обычных продуктов получается красивый десерт к чаю. Тонкое тесто, мягкие запечённые яблоки, слегка подрумяненные края — всё просто, но очень аппетитно. В отличие от привычной шарлотки, здесь яблоки не прячутся внутри теста, а красиво располагаются сверху. Получается открытый пирог, который ещё называют тартом. Особенно мне нравится, что можно выложить яблочные дольки по кругу, слегка внахлёст. После выпечки такой пирог выглядит очень нарядно, хотя никаких особенных украшений ему не требуется. Тесто готовится на сметане, сливочном масле и яичных желтках. Оно получается мягким, пластичным, а после выпечки — нежным, с приятной рассыпчатостью. Главное — не спешить с раскаткой и дать тесту немного полежать в холодильнике. Ингредиенты: Для теста: Сметана — 100 г Сахар — 1,5 столовой ложки Соль — щепотка Пшеничная мука — 30