Татьяна Гладких (Степанова)

"Анна Павлова" - нежный десерт для новогодней ночи.

Понадобится Меренга Белок - 4 шт Сахар мелкий - 220 гр Лимонный сок - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 2 ч.л. Крем Сливки 33 % - 200 мл Сыр творожный - 200 гр Пудра сахарная - 3 ст.л. Белки поместить в дежу миксера, начать взбивать на низкой скорости, постепенно, по ложке добавляя сахар, увеличить скорость чуть выше средней. Закончив добавлять сахар, увеличить скорость до максимума, добавить лимонный сок и взбить до устойчивых пик. На низкой скорости вмешать крахмал. Выложить меренгу в виде двух кругов на противень, застеленный ковриком. Духовку предварительно нагреть до 150 градусов, поставить меренгу и снизить температуру до 100 градусов Высушить меренгу в течении 1,5 - 2 часов , снаружи она будет хрустящей, а внутри в виде суфле. Смешать холодные сливки, творожный сыр и пудру, взбить до плотности . Собрать наш торт, прослоив меренгу кремом и украсить ягодой. С любовью и надеждой