иринка Иришка

Сочная домашняя буженина из свинины запеченная в духовке в фольге. Простые рецепты в духовке.

Сегодня готовим простой рецепт - домашняя буженина из свинины. Буженина по этому рецепту получается сочная, вкусная и невероятно ароматная.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!
Можно взять любой отруб свинины, лично мне больше нравится буженина из свиной шеи. А сегодня готовлю из карбоната, у меня кусок мяса весом один килограмм триста грамм.Подготовим рассол:
Берем: 2 столовые ложки соли, 3 лаврового листа, 12-13 горошин душистого перца, чайная ложка черного перца горошком. Обязательно добавим 4 зубчика чеснока для аромата. Чеснок я немного раздавлю, чтобы он лучше отдал свой сок. Заливаем 2 литра воды и доводим рассол до кипения. После этого остужаем рассол до комнатной температуры, кладем в него мясо и отправляем в холодильник на ночь, чтобы мясо просолилось.
Когда мясо промариновалось, достаем его из рассола и обсушиваем бумажными полотенцами. Берем пару зубчиков чеснока, нарезаем их на тонкие пластинки, в мясе делаем проколы и шпигуем его чесноком.
Теперь подготовим ароматную смесь из специй, чтобы смазать нашу будущую буженину. Берем:
1 ст. ложка сладкой молотой паприки;
1/2 ч. ложки черного молотого перца;
1 ч. ложка сушеного чеснока;
2 ст. ложки горчицы в зернах (французской горчицы).
Все хорошенько перемешиваем и обмазываем мясо получившейся смесью со всех сторон.
Мясо плотно заворачиваем в 2-3 слоя фольги и отправляем в духовку при температуре 190 градусов на 1 ч. 20 мин. После этого разрезаем фольгу и еще 30 минут готовим в духовке, чтобы подрумянить буженину.
Даем буженине немного остыть и можно подавать. Всем приятно аппетита!
На моем канале собраны простые и вкусные рецепты, вам также может понравиться:
Вкусное домашнее сало - свиная грудинка в луковой шелухе с чесноком. Шикарный рецепт сала - https://ok.ru/udachnyerecepti/topic/158019030750520
Вкусная скумбрия запеченная в духовке. Рулеты из скумбрии – домашние рецепты - https://ok.ru/udachnyerecepti/topic/158006206862648
Идеальное тесто для пиццы. Пицца дрожжевая на тонком тесте в домашних условиях. Пицца рецепт - https://ok.ru/udachnyerecepti/topic/157983195993400
Сочная куриная грудка, запеченная в сметанном соусе с помидорами и сыром. Вкусный и быстрый ужин - https://ok.ru/udachnyerecepti/topic/157948405093688
Домашняя шаурма (шаверма) с настоящим соусом для шаурмы. Вкусный рецепт шаурмы - https://ok.ru/udachnyerecepti/topic/157960086295864#Буженина #вдуховке #вфольге #буженинаизсвинины #буженинарецепт #буженинавфольге #запеченноемясо #уДачныерецепты
В ролике использован музыкальный трек Quincas Moreira - Scratch the Itch по лицензии Creative Commons Attribution.

Беру 1 яблоко и 1 яйцо: готовлю вкусные и воздушные ленивые пирожки

Ингредиенты:
- Мука — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто)
- Сметана 20% — 200 г
- Молоко — 50 мл
- Ванилин — по вкусу
- Яблоко — 1 шт. (лучше твёрдое, кисло-сладкое)
Дополнительно:
- Сахар — 3 ст. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
Готовим:
1. В большой миске взбить яйцо с сахаром, добавить щепотку соли и ванилин.
2. Влить сметану и молоко, хорошо перемешать венчиком до однородности.
3. Яблоко нарезать мелкими кубиками или тонкими ломтиками и добавить в массу.
4. Постепенно всыпать муку, заранее смешанную с разрыхлителем, замешивая мягкое, слегка липковатое тесто. Оно должно быть нежным, но не жидким.
5. Смазать руки растительным маслом. Отщипывать от теста небольшие кусочки и формировать продолговатые, слегка приплюснутые пирожки.
6. В сковороде разогреть растительное масло (оно должно покрывать дно). Обжаривать пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые пирожки обвалять в смеси сахара и корицы.
8. Подавать тёплыми — идеально с чаем, молоком или кофе.
Советы и дополнения:
- Пирожки лучше жарить на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и не подгорели снаружи.
- После жарки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир — особенно если подаёте детям.
- Яблоки можно заменить на грушу, изюм, банан или даже тёртую тыкву — получится совсем другой вкус.
- Чтобы тесто не липло к рукам, можно использовать не только масло, но и слегка припудривать руки мукой.
- Можно делать пирожки не только жареными, но и в духовке — тогда они будут более лёгкими по текстуре.
#пирожок #яблоко #завтрак #десерт #тесто