Люба Урусова (Уралева)

Осень — самое золотое время для домашних заготовок. Когда на грядках и рынках появляется настоящая, наливная зимняя капуста, в нашем доме начинается традиционная большая работа. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который выручает нашу семью из года в год. Эта капуста получается необыкновенно хрустящей, сочной и держит форму вплоть до следующего урожая — спокойно стоит до самого сентября! Главная изюминка этого способа — в бережном отношении к овощам. Мы не будем силой перетирать капусту до выделения сока и «убивать» её текстуру, как это часто делают. Всё за нас сделает правильный холодный рассол и немного времени. Этот рецепт выверен до мелочей, опробован не одним поколением нашей семьи, и я уверена: вы полюбите его с первой же баночки. Чтобы вам было удобно ориентироваться на кухне, я перевела все пропорции и в точный вес, и в привычные бытовые меры: Важный нюанс по выбору капусты: Обязательно выбирайте среднепоздние или зимние сорта (например, отлично подходит сорт «Мегатон»)

Дорогие друзья, приветствую вас на своей кухне! Уверен, среди нас есть те, кто не представляет зиму без запасов домашних салатов, а когда приходит время «разгружать» кладовую, баклажанный салат всегда исчезает первым. Почему? Потому что это не просто закуска, а настоящая палочка-выручалочка для занятых будней, неожиданных гостей и ленивых ужинов. Сколько себя помню — этот салат спасал меня в самые разные моменты. А ещё он идеально подходит и к картошечке, и к мясу, и просто на хлеб. Сегодня делюсь своим самым проверенным рецептом — готовлю так уже много лет, и ни разу не подводил. Никакой экзотики: всё просто, доступно, а результат — выше всяких похвал. Даже если вы раньше никогда не занимались консервацией, всё получится! Ингредиенты Как приготовить салат из баклажанов на зиму: пошаговый рецепт: Подготовка овощей. Баклажаны нарежьте крупными кубиками или кружочками, слегка присыпьте солью и оставьте на 20 минут — так уйдёт лишняя горечь. Затем промойте и обсушите. Болгарский перец очи

Этот салат традиционно готовят на новогодние праздники. Снежная королева - это сочный, очень вкусный салат, который легко собрать и красиво украсить. Есть несколько видов этого праздничного угощения. Я предлагаю сегодня приготовить салат по самому быстрому рецепту. Делается он считанные минуты. Снежная королева - рецепт с крабовыми палочками и ветчиной Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе или копченое. Что нужно для салата: 180-200 грамм ветчины.; 180-200 грамм крабовых палочек; 4 яйца; 150 грамм плавленного сыра - это 1.5 сырка.; 100 грамм орешков. Традиционно используют арахис, но очень вкусно и с грецкими орехами; 1 яблоко (кисло-сладкое); Майонез. Солить по вкусу. Как сделать слоеный салат Снежная королева Для сборки этого салата лучше всего использовать кольцо, но можно и широкий салатник. Подготавливаем продукты. Крабовые палочки и ветчину режем мелкими кусочками и по отдельности смешиваем с майонезом, добавив по 1 ст.л. Яйца сваренные вкрутую. Отделяем белки

Как готовить: Измельчаю лук и добавляю к нему соль, сахар, уксус воду. Перемешиваю и отставляю на 20 минут. Мелко нарезаю луковицу и обжариваю ее до красивого, золотистого цвета. Дно стеклянной формы слегка смазываю майонезом и укладываю слоями продукты. Первый слой картофель, на него сверху слой селедки, смазываю ее небольшим количеством майонеза. Следующим слоем укладываю маринованный лук, за тем на него слой морковки, а поверх небольшой слой майонеза. На майонез слой обжаренного лука (именно он предает особую изюминку салату). По верх жареного лука выкладываю свеклу, разравниваю и смазываем ее майонезом. Вареные яйца, перетираю на мелкой терке и посыпаю ими салат. Отправляю готовый салат в холодильник, на 3-4 часа. Ингредиенты: 1. Селедка – 1 шт 2. Лук репчатый – 2 шт 3. Картофель – 3 шт. 4. Морковь – 2 шт 5. Свекла – 2 шт. 6. Яйца куриные – 3 шт. 7. Майонез – 300 гр. 8. Уксус столовый 9% – 1 ст/л. 9. Вода – 4 ст/л. 10. Соль – 1/3 ч/л. 11. Сахар – 1/3 ч/л. 12. Масло растительное –

Сегодня мы будем готовить морковь по-корейски на зиму. Это простой рецепт, который не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Морковь по-корейски – это рецепт очень вкусной и ароматной закуски. Этот рецепт не сильно отличается от обычной моркови по-корейски, только баночки нужно будет простерилизовать. Но это совсем несложно и относительно не долго. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2литра заготовки. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239812 Промытую и очищенную морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок натираем на средней или мелкой тёрке. Перекладываем морковь в миску подходящего размера. Добавляем чеснок, соль, сахар, чёрный и красный перец, приправу для моркови по-корейски, растительное масло и уксус. Массу тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Далее раскладываем нашу морко

Этот салат действительно необычайно нежный и всегда съедается без остатка, такой вкусный. Его можно готовить на стол на любые праздники или застолья. Он собирается слоями, но делать это легко и даже кольцо для этого не потребуется. Сколько нужно продуктов и какие: Сначала подготавливаем все продукты. Отварить свеклу, яйца, картошку, морковку. Остудить их, почистить и можно приступать к сборке салата. Мясо мелко нарезать. Салатный лук также некрупно нарезать (мариновать не нужно). Каждый слой промазать майонезом, по вкусу посолить. 1 слой - тёртая картошка; 2 слой - нарезанная копчёная курица; 3 слой - салатный лук; 4 слой - тёртая отварная морковка; 5 слой - тёртые яйца (белки не отделяем от желтков); 6 слой - свекла и посыпается салат тёртым сыром. Дополнение к рецепту. Можно собирать двумя способами этот салат, если не использовать кольцо. 1. Аккуратно выкладывать на широкое блюдо слои и промазывать майонезом. 2. Делать слои в обратном порядке и укладывать в салатник, а когда салат н