Татьяна Савина (Горбунова)

Лучшие профитроли! Хоть со сладкой начинкой, хоть и не сладкой! Ингредиенты: Для теста: -150 мл. воды -щепотка соли -1 ч. л. сахара -80 гр. сливочного масла -2-3 яйца -120 гр. муки Приготовление: Соединяем в кастрюльке воду, соль, сахар и сливочное масло. Отправляем на огонь. Масло должно полностью растаять и как только масса закипит снимаем с огня. Сразу же добавляем всю муку и все хорошо перемешиваем. Все должно собраться в один комок. Затем снова переходим на огонь и, постоянно помешивая, подсушиваем тесто пару минут. На дне кастрюльки должен появиться налет. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз добавляя яйцо, будет казаться, что тесто расслаивается, но продолжаем перемешивать, оно станет однородным. Последнее яйцо вводим частями. Смотрим на консистенцию, обратите внимание на видео. Тесто не должно получится жидким. Должно тихо соскальзывать с лопатки, оставляя клюв. Формируем профитроли на противне, застелив пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 190° духовку примерно на 25-30 минут. Если есть режим конвекции, то включите ее. Но и без нее тоже получится. Духовку открывать в процессе нельзя. Когда профитроли будут готовы, они станут очень румяными, сразу из духовки не достаем. Приоткрываем дверцу, даем немного остыть таким образом, а затем вынимаем. Чтобы не было резкого перепада температуры. Начиняем по вкусу. Приятного аппетита!

Стожки по-новому. Ингредиенты: Фарш 500 гр. Кабачок 400 гр. Сыр Моцарелла Сметана 4 ст.л. Сванская соль Сушеный чеснок Перец чёрный Паприка сладкая Подаём с зеленью! Для тех, кто готовится к лету и хочет успеть похудеть. Простой и легкий рецепт на обед или ужин. Готовьте в удовольствие! Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома #успетьклету #майские #дофаминовыйтренд #снимаемкуртки #ремонт #Рецепт

Голубцы из кабачков Ингредиенты: -6-8 кабачков -500 гр. фарша -2 луковицы -зелень -150 гр. перетертых томатов -1 ст. л. сливочного масла -100 гр. риса -чеснок свежий или сушеный -соль, черный перец, паприка Заливка: -1 ст. л. сливочного масла -1 ст. л. томатной пасты -150 мл. кипятка -соль -1 ч. л. сахара Приготовление: Кабачки нарезаем на 3 части и формируем стаканчики, удалив середину. Можно просто ложкой, насадкой от миксера или др. Соединяем все ингредиенты для начинки. Стаканчики подсаливаем, заполняем. Заливаем заливкой, закрываем влажной пергаментной бумагой и отправляем на 30 мину при 200°, затем убираем пергамент и отправляем еще на 30-40 минут. Для соуса я смешала греческий йогурт, чеснок и соль. Приятного аппетита! #

👶🏻 «Всего один поцелуй»: почему иммунитет новорождённого бессилен против герпеса. «Он такой сладкий, дай я его расцелую!» — знакомая фраза? Для иммунолога она звучит как сигнал тревоги. То, что безвредно для взрослого, для новорождённого — смертельная угроза. Речь о вирусе простого герпеса (ВПГ) — и почему поцелуй = риск жизни. 💥 Две главные опасности 🔬 Опасность №1: иммунитет ещё не работает "на все 100" У малышей в первые недели — физиологическая незрелость противовирусного ответа. ⚡ Опасность №2: агрессивность вируса У взрослого герпес «дремлет» в нервных узлах. У новорождённого: · Тотальный захват. Вместо пузырька на губе вирус разносится по всему организму (генерализованная форма), поражая печень, лёгкие, надпочечники. · Молниеносный энцефалит. Вирус тропен к нервной ткани, вызывая катастрофическое воспаление мозга. У 79% младенцев первые симптомы — неврологические. · Методы уклонения. ВПГ кодирует белки, подавляющие интерфероновую систему и сигнальные пути иммунитета. Для незрелой системы это фатально. 📊 Три формы трагедии (сухая статистика) Без лечения всё катастрофично: 1. Диссеминированная (генерализованная). Поражены все органы. Без лечения умирают 85% детей. 2. Поражение ЦНС (энцефалит). Судороги, кома. Без лечения — 50% летальности. 3. Локализованная (кожа/слизистые). Без лечения прогрессирует до первых двух. Даже при лечении ацикловиром среди выживших с поражением ЦНС у 50% развиваются тяжёлые осложнения: ДЦП, умственная отсталость, слепота. После диссеминированной формы — 65% глубоких инвалидов. 👄 Как вирус попадает к малышу? Большинство уверены: если на губах нет «простуды» — целовать можно. Это смертельно опасно! · Бессимптомное выделение. Человек без высыпаний выделяет вирус со слюной в среднем 28% времени. Большинство неонатальных заражений ВПГ-1 происходит именно от бессимптомных носителей. · Пути заражения. Поцелуи, облизывание пустышки, попадание слюны в микротрещины кожи. Инфицирование в 75% случаев — от родителей и родственников без активных проявлений. «Да у меня ничего нет!» — эту фразу врачи реанимации слышат каждый день. ❤️ Что делать: простое правило трёх «НЕЛЬЗЯ» 1. НЕЛЬЗЯ целовать новорождённого в губы, лицо и руки. 2. НЕЛЬЗЯ допускать контакта лица взрослого с лицом малыша (прижиматься щекой, дышать в лицо). 3. НЕЛЬЗЯ позволять другим целовать вашего ребёнка, даже «близким родственникам». 🛡️ Протокол безопасности на первый месяц жизни: · Если у кого-то из семьи «простуда» на губе — носите маску, обрабатывайте высыпания ацикловиром, мойте руки. · Не облизывайте соски и пустышки! · При кормлении грудью: если высыпания на груди — заклейте их пластырем через стерильную марлю или сцеживайте молоко со здоровой груди. 💎 Итог Вирус простого герпеса — это пожизненный диагноз и часто инвалидность для ребёнка. У взрослого — пузырёк на неделю. У новорождённого — реанимация, судороги, необратимые повреждения мозга. Любовь к малышу — не в поцелуях, а в его здоровье. Ваша бдительность в первые недели стоит ему целого будущего. 🙏🏻 Поделитесь, пожалуйста, этим видео, это важно! Спасибо за видео Таус Ивлиевой, заведующей отделением новорожденных ❤️❤️❤️