Елена Покровская (Веснина)

Откройте банку. Оранжево-красная, густая, с острым чесночным ароматом и лёгкой сладостью. Это аджика, но не та, что из перца и помидоров. Она из кабачков. Нежная текстура, мягкий вкус и приятная остринка, которая согревает и бодрит. И да, это не совсем аджика в классическом понимании — скорее овощной соус с кавказским акцентом. Но в народе так привыкли называть, и это слово прочно закрепилось за кабачковой заготовкой. В классической аджике главные герои — перец, чеснок и пряные травы. Кабачок в этом союзе выступает как нейтральный, но очень благодарный фон. Он впитывает в себя ароматы специй, становится нежным и превращает жгучую приправу в самостоятельную закуску. Плюсы кабачковой аджики: Главное правило — не жалеть специй и чеснока. Кабачок сам по себе пресный, и именно пряности превращают его в аджику. Для заготовки лучше брать молодые, упругие овощи с тонкой кожицей. Если кабачки перезревшие, обязательно удалите семена и грубую серединку — иначе закуска станет водянистой. Точных пр

Многолетние растения это самые настоящие фавориты садоводов. Их основное преимущество это способность буквально годами украшать ваш участок, не требуя муторной ежегодной пересадки. Однако многие из них раскрывают свою красоту лишь на второй или даже третий год после посадки. К счастью, существуют виды, которые не заставят себя ждать, их цветы распустятся уже в первом же сезоне. Эти многолетники просто идеальны для тех, кто хочет быстро создать эффектный цветник без долгого ожидания. Специалисты садового центра Green Space предлагают познакомиться с лучшими представителями этой группы и узнать, как помочь им раскрыть свой потенциал. Этот изящный многолетник часто называют «северной лавандой» за удивительную схожесть соцветий и неприхотливость. Вероника колосистая (Veronica spicata) образует довольно аккуратные кустики высотой до четырех десятков сантиметров, увенчанные свечевидными соцветиями синего, розового, белого или даже фиолетового оттенков. Её часто используют в альпинариях, борд