Свернуть поиск
Фид
Гульфира Муллаянова
поделилась публикацией6 окт
Квашеная капуста. Способ, о котором мало кто знает (хруст зашкаливает, а соли никогда не переложишь)
Раньше я солила капусту сухим способом — перетирала с солью, ждала, пока пустит сок. И каждый раз боялась: то пересолю, то недосолю, то капуста получается мягкой. А однажды попробовала этот способ — и больше не возвращаюсь к старому. Капуста всегда получается идеальной: хрустящей, в меру солёной, с чистым вкусом. И квасить её проще, чем кажется.
Капусту шинкуем, морковь натрем на терке. Морковь добавляем по вкусу, лично я слишком много не добавляю. Я солю сегодня сразу много. Перемешиваем аккуратно капусту с морковью, не мнем. Теперь разводим рассол. Берем холодную воду, у меня из фильтра. На 1 литр воды добавляется 100 грамм соли. У меня 4 литра, значит добавляю 400 грамм соли. Перемешиваем до растворения. Теперь берем жменю капусты и опускаем на секунд 5-10 в подготовленный рассол, вынимаем даем стечь и кладем в чистую банку, или кастрюлю эмалированную, или в ту емкость, в которой Вы привыкли квасить капусту. ❗Не нужно опускать сразу всю капусту в рассол, так Вы можете пересоли
Показать еще
318 комментариев
1.8K раз поделились
19K классов
Фид
Гульфира Муллаянова
поделилась заметкой1 фев
КИРӘКЛЕ СҮРӘЛӘР ҺӘМ ЗИКЕР, ДОГАЛАР
1. «Фәтихә» сүрәсеӘуузү билләәһи минәщ-щәйтаанир-раҗиим.
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Әлхәмдү лилләәһи раббиль-ааләмиин. Әр-рахмәәнир-рахиим. Мәәлики-йәумиддиин. Ийәәкә нәа’буду вә ийәәкә нәстә’ыын. Иһдинәс-сыйрааталь-мустәкыым. Сыра-атальләзиинә ән’амтә ’аләйһим. Гайриль мәгдууби ’аләйһим вәләд-дааааллиин. Әәмиин.
2. «Аятел-Көрси»
Әуузү билләәһи минәщ-щәйтаанир-раҗиим. Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Әллаһу ләә иләәһә илләә һувәл-хәййюль-каййююм. Ләә тәъхузуһу синәтув-вә ләә нәуум. Ләһуу мәә фис-сәмәәвәәти вә мәә фил-ард. Мәң зәл-ләзии йәшфәу ‘ыңдәһуу илләә би’изниһ. Йә’аләму мәә бәйнә әйдииhим вә мәә хальфә-һум. Вә ләә йюхиитуунә бишәй’им-мин ‘ылмиһии илләә бимәә шәәәә’ә. Вәси’а курсиййюһус-сәмәәвәәти вәл-ард. Вә ләә йә’удуһуу хифзухумәә. Вә һувәл-‘алиййюль- ‘азыым.
3. «Фил» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Әләм тәра кәйфә фә’алә раббукә би асхаабиль-фиил. Әләм йәҗ’ал кәйдәһум фии тәдлиил. Вә әрсәлә ‘аләйһим тайран әбәәбииль. Тәрмииhимм бихиҗәәратим-миңсиҗҗиил. Фәҗә’аләһум кә’асфим-мә’кууль.
4. «Кәүсәр» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Иннәә әа’тайнәәкәл-кәүсәр. Фәсалли лираббикә үән-хәр. Иннә шәәниәкә һүвәл-әб-тәр.
5. «Кәфирун» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Куль йәә әййүһәл кәәфируун. Ләә әа’будү мәә тәа’будуун. Вә ләә әңтум ‘аабидуунә мәә әа’буд. Вә ләә әнә ‘аабидум-мәә абәттум. Вә ләә әңтум ‘аабидуунә мәә әа’буд. Ләкум диинукум вә лиядиин.
6. «Наср» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Изәә җәәәә әнәсруллааһи вәл-фәтх. Вә ра-әйтән-нәәсә йәдхулүүнә фии диинил-ләәһи әфвәәҗә. Фәсәббих бихәмди раббикә вәстәгфирх. Иннәхуу кәәнә тәввәәбәә.
7. «Мәсәд» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәниир-рахиим. Тәббәт йәдәә әбии ләһә-бив-вә тәбб. Мәә әгнәә ’анһү мәәлюһу вә мәә кәсәб. Сәйасләә нәәраң зәәтә ләһәб. Вәмра әтуһуу хәммәә ләтәл-хәтаб. Фии җиидиһәә хәблюм-мим-мәсәсдъ.
8. «Ихлас» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Куль һувал-лааhу әхәд. Әл-лааһус-самәд. Ләм йәлид вә ләм йююләд. Вә ләм йәкулләһү куфуван әхәд.
9. «Фәләкъ» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Куль әуузу бираббиль-фәләкъ. Миң шәрри мәә халәкъ. Вә миң шәррин гаасикын изә вакаб. Вә миң шәррин-нәффәәсәәти филь- ‘укад. Вә миң шәрри хәәсидин изә хәсәд.
10. «Нәс» сүрәсе
Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахиим. Куль әуузу бираббин-нәәс. Мәликин-нәәс. Иләәhин-нәәс. Миң шәррил-вәсвәәсил-ханнәәс. Әлләзи йювәсвису фии судуурин-нәәс. Минәл-җиннәти вән-нәәс.
ЗИКЕР-ДОГАЛАР
1. Азан догасы
Әллааһуммә раббә һәәзиһид-дәавәтит-тәәммәти вәс-саләәтил-каа имәһ. Әәти Мухәммәдәнил-вәси-иләтә вәл-фәдыыләтә вәд-дәраҗәтәл-аалийәтәр-рафииаһ. Вәбъасһү мәкаамәм-мәхмудәнил-ләзи ва аттәһу вәр-зукнәә шәфәәатәһу йәвмәл-кыйәмәһ. Иннәкә ләә тухлифуль-миаадъ.
2. Намазның зикерләре
Сәнә
а) Субхәәнәкәл-лааһуммә вә бихәмдикә вә тәбаарәкәс-мукә вә тәааләә җәддукә вә ләә иләәһә гайрук.
б) Рөкүгъта әйтелә торган сүзләр «Субхәәнә раббийәль азыым» өч мәртәбә.
в) Рөкүгътан торганда тәсмигъ әйтү « Сәмиаллааhу лимән хәмидәh» бер мәртәбә, соңыннан « Раббәнә ләкәль хәмд» бер мәртәбә.
г) Сәҗдәдә әйтелә торган сүзләр «Субхәәнә раббийәль әаләә» өч мәртәбә.
Фарыз намазыннан соң әйтелә торган зикерләр
Мә шәәъ әллааһу кәәнә вә мәә ләм йәшәъ ләм йәкун. Ләә хәвлә вә ләә куввәтә илләә билләәһил-алиййиль-азыым.
Ошбу зикерләр вә «Аятел-Көрси» (2/255) укылганнан соң 33 мәртәбә «Сөбхааналлаһ» вә 33 мәртәбә «Әлхәмдү лилләһ» вә 33 мәртәбә «Аллаһу әкбәр» диелер. Аннан соң кулларны күкрәк турысына кадәр күтәреп ошбу дога укылыр:
Әллаһуммә тәкаббәл миннә саләәтәнәә вә кы-йәәмәнәә вә кыра-׳әәтәнәә вә рукууанәә вә суҗююдәнә вә ку-′уудәнәә вә тәсбиихәнәә вә тәһлииләнәә вә тәхащщуанәә вә тәдарруанәә. Әллааһуммә тәммим
тәксыыранәә вә тәкаббәл тәмәәмәнәә вәс-тәҗиб дуаа׳әнәә вәгфир әх-йәә׳әнәә вәрхәм мәвтәәнәә йәә Мәуләәнәә. Әллааһуммәх-фәзнәә йә фәййаду мин җәмиыль бәләәйә вәл-әмрадъ. Әллааһуммә тәкаббәл миннә һәәзиһис-саләәтә (әл-фәрда мәас-суннәти) мәа җәмиы нуксаанәәтиһәә бифәдликә вә кәрамикә вә ләә тәдриб биһәә вуҗууһәнәә йәә иләәһәл-ааләмиинә вә йәә хайран-нәәсыриин. Тәвәффәнәәль муслимиинә вә әлхикнәә биссаалихиин. Вә сал-лаллааһу Тәааләә аләә хайри халькыhи Мухәммәдин вә аләә әәлиһии вә әсхаабиһии әҗмәыын.
3. Кунут догасы
Әллааһуммә иннәә нәстәыынукә вә нәстәгфирукә вә нуъмину бикә вә нәтәвәккәлу аләйкә вә нуснии аләйкәл-хайра нәшкурукә вә лә нәкфурукә вә нәхләу вә нәтруку мәй-йәфҗурук. Әллааһуммә иййәәкә нәабуду вә ләкә нусаллии вә нәсҗуду вә иләйкә нәсъа вә нәхфиду нәрҗу рахмәтәкә вә нәхшәә азәәбәкә иннә азәәбәкә билкуффәәри мулхикъ.
4. Раббәнә догасы
Раббәнә әтинә фид-дуньйә хасәнәтән үә филь-ахирати хасәнәтән үә кына азабән-нәәр. Бирахмәтикә йә әрхамир-рахимиин.
5. Җеназа догасы
Әллааһуммә-гфир лихәййинәә вә мәййитинәә вә шәәһидинәә вә гаа׳ибинәә вә сагииринәә вә кәбииринәә вә зәкәринәә вә унсәәнәә. Әллааһуммә мән әхйәтәһу миннәә фә әхйиһии аләль-исләәми вә мән тәвәффәйтәһу миннәә фәтәвәффәһу аләл-иимәән. Әллааһуммә ин кәәнә һәәзәл-мәййиту мухсинән фәзид фии ихсәәниһии вә ин кәәнә мусии׳ән фәтәҗәәвәз анһ.
Әгәр мәет сабый я дивана кеше булса, өченче тәкъбирдән соң, ошбу доганы укыр:
Әллааһуммә-җъал һәәзәл-мәййитә ләнәә фәратан вә зухран вәҗъалһу ләнәә шәфиан вә мушәффәан.
6. Тәравих догасы
Субхәәнә зиль-мульки вәл-мәләкуут. Субхәәнә зиль-ыззәти вәл-азамәти вәл-кудрати вәл-кибрийәә’и вәл-җәбәруут. Субхәәнәль-мәликиль-хәййиль-ләзии ләә йәмуут. Суббуухун куд-дуусун раббуль-мәләәикәти вәр-руух. Ләә иләәһә ил-ләллаһу нәстәгфирул-лааһ. Нәс’әлюкәль-җәннәтә вә нәуузү бикә минән-нәәр.
7. Тәравих намазлары тәмамлангач, бишенче тәсбих әйтелгәннән соң шул дога укылыр:
Әллааһуммә салли ‘аләә Мухәммәдин вә ‘аләә әәли Мухәммәдин вә сәллим. Әллааһуммә зәййиннәә бизиинәтил-иимәән. Вә шәррифнәә би шәраафәтиль-һидәәйәти вәл-ырфәән. Вә әкримнәә бисыйәәми шәһри Рамадаан. Вәр-зукънәль-җәннәтә вәл-гуфраан. Вә тәкаббәл миннәә тәраавииханәә йәә Субхаан. Вәс-тәҗиб дуааәнә йәә Хәннәән. Бифадликә вә җююдикә йәә Мәннәән. Бирахмәтикә йәә әрхамәр-раахимиин.
8. Рамазан аеның уразасын ошбу доганы укып ниятлиләр:
Нәвәйту ән әсуумә саумә шәһри рамадаанә минәл-фәҗри иләл-мәгриби хаалисан лилләәһи тәааләә.
9. Ифтар кылганнан соң шул дога укыла:
Әллааһуммә ләкә сумту вә бикә әәмәнту вә ‘аләйкә тәвәккәлту вә ‘аләә ризкыйкә әфтарту фәгфирли йәә гаффаару мәә каддәмту вә мәә әххарту.
10. Ашап-эчкәннән соң укыла торган дога:
Әлһәмдү лилләхи әлләзи әт’амәнә үә әсәканә үә җә’аләнә минәл-мөслимиин.
Әмин.
140 комментариев
171 раз поделились
1.8K классов
Фид
Гульфира Муллаянова
поделилась темой30 дек 2025
На заметку!
...51 комментарий
535 раз поделились
5.4K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
273
- Рамиль Хусаеновд. Старотимкино (Балтачевский район)
- Расим Каюмовг. Красноуфимск (Свердловская область)
125
- Правила чтения Священного Курана19056 подписчиков
- Писатель | Медь168361 подписчик
- Елизавета Исаева64302 подписчика
- АЧИТСКИЕ ЗАМЕТКИ5640 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1236853 подписчика
Правая колонка