Ольга Батяева(Аникина)

Знаете, я винегрет уважаю, но поднадоел он мне честно — каждый раз одно и то же. А тут сделала салат из обычной свёклы с фасолью — салат за 10 минут без духовки, и со стола улетел быстрее винегрета. Думаете, свёкла — это скучно? А я вам так скажу: весь секрет в тёплом луке, который всё меняет. — Свёкла отварная или запечённая — 2–3 шт. средних (около 500 г). Замените на покупную варёную свёклу в вакууме. — Консервированная красная фасоль — 1 банка (200–250 г). Подойдёт белая фасоль или чечевица в банке. — Маринованные или солёные огурцы — 2–3 шт. Нет своих? Пойдут и корнишоны из магазина. — Лук репчатый — 1–2 шт. (средние). Замените на красный лук — он мягче и слаще. — Чеснок — 1–2 зубчика. Нет свежего? Четверть чайной ложки сушёного. — Растительное масло — 3–4 ст. л. (для лука). Оливковое тоже хорошо. — Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок. Сушёная тоже сработает, только вдвое меньше. — Соль, чёрный молотый перец — по вкусу. — Острый соус — по желанию, для люби

Всем привет! Сегодня готовлю заправку для борща. С ней можно приготовить борщ за 15 минут, добавив в бульон (или воду) картошку, капусту и баночку заправки. Свёкла 2 кг Лук 1 кг Морковь 1 кг Помидор 1 кг Перец слад. 1 кг Перец острый 1 шт Масло 1 стакан (250 мл) Соль 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Лимонная к-та 1 ч.л. Лавровый лист 3 шт •Свёклу порезать соломкой/натереть на терке. •Морковь порезать соломкой/натереть на терке. •Лук порезать перьями/четвертькольцами. •Помидоры, сладкий и острый перец прокрутить на мясорубке/измельчить блендером. •Все ингридиенты сложить в кастрюлю и после закипания варить 50-60 минут на медленном огне, с закрытой крышкой. •Разложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Удачных вам заготовок 🌹 #заправкадляборща #домашниезаготовки #домашняяконсервация #рецепты #свекла #свекланазиму #безстерилизации