Mарина Oбрежа(Жосан)

Думала, с этими клубочками придётся возиться полвечера. А тут даже тесто замешивать не надо

Внутри - сочная мясная начинка, снаружи - хрустящие полосочки слоёного теста. Похожи на маленькие клубки пряжи, только съедобные
МЯСНЫЕ КЛУБОЧКИ
На 12 штук:
• слоёное бездрожжевое тесто — 500 г;
• мясной фарш — 400 г;
• небольшая луковица — 1 шт.;
• холодная вода — 2 ст. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. л.
Как приготовить
Тесто разморозить по инструкции на упаковке. Оно должно оставаться прохладным, чтобы полоски не слипались.
Лук очень мелко нарезать или натереть. Смешать с фаршем, водой, солью и перцем. Хорошо вымешать и сформировать 12 небольших шариков.
Тесто слегка раскатать и нарезать длинными полосками шириной около 7 мм.
Обмотать каждый мясной шарик полосками в разных направлениях, как клубок ниток. Небольшие просветы можно оставить — полностью прятать начинку необязательно.
Выложить на противень с пергаментом, оставляя расстояние между клубочками. Смазать желтком, смешанным с молоком.
Выпекать в разогретой духовке при 190 °C примерно 35–40 минут. Тесто должно подрумяниться, а фарш внутри — полностью приготовиться. Если верх быстро темнеет, прикрыть фольгой.
Подавать горячими — с овощным салатом или соусом из сметаны, чеснока и зелени
Только дать немного остыть: начинка внутри очень горячая!