Таисия Пудова

«Элеш — пирожок, который покоряет с первого кусочка»

«Когда аромат выпечки заполняет дом, уюта становится больше, чем в любом дорогом ресторане»
Элеш — это не просто пирожок, а щедрый и сытный кусочек домашнего тепла.
Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка с мясом, картошкой и луком — вот что делает его особенным.
Это блюдо любят и взрослые, и дети, а сам процесс приготовления превращается в маленький праздник.
Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 5 ст. л.
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.
• Сливочное масло — 5 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — «сколько возьмёт тесто»

Для начинки:

• Курица (бедро или филе) — около 4 шт.
• Картофель — 6–7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• По 0,5 ч. л. сливочного масла в каждый пирожок