Ольга Титенкова

ТОРТ-РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ

Ингредиенты:
Рис для суши (сухой) — 300 г
Вода — 330 мл
Слабосолёный лосось — 350 г
Сливочный сыр — 250 г
Огурец — 180 г
Нори — 3 листа
Рисовый уксус — 45 мл
Сахар — 20 г
Соль — 5 г
Кунжут — 15 г
Для подачи: соевый соус, маринованный имбирь и васаби — по желанию.
Приготовление:
1. Готовим рис. Промойте рис 5–6 раз до почти прозрачной воды. Залейте 330 мл воды, доведите до кипения и варите под крышкой на минимальном огне 12–15 минут. Оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
2. Заправляем рис. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Добавьте заправку в тёплый рис, аккуратно перемешайте и немного остудите.
3. Подготавливаем начинку. 150 г лосося нарежьте для начинки, остальные 200 г — тонкими ломтиками для украшения. Огурец нарежьте соломкой, удалив водянистую середину.
4. Формируем основу. Установите кулинарное кольцо диаметром 18 см на тарелку. Выложите подрезанные по форме листы нори, сверху распределите половину риса.
5. Собираем торт. На рис выложите половину сливочного сыра, огурец и нарезанный лосось. Накройте слоем нори, добавьте оставшийся рис и сливочный сыр. Аккуратно разровняйте.
6. Охлаждаем и украшаем. Уберите торт в холодильник на 20–30 минут. Снимите кольцо, украсьте ломтиками лосося и кунжутом.
7. Подаём. Нарежьте острым влажным ножом на 6–8 порций. Подавайте с соевым соусом, имбирём и васаби.
Получается большой, сочный торт-ролл с красивыми слоями — идеальная закуска для праздничного стола!
Сохраняйте рецепт и отправляйте друзьям

САЛАТ, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ!

Нежная курочка, ароматные жареные грибочки, сочная морковь по-корейски и ещё несколько ингредиентов — и на столе настоящий кулинарный шедевр!
Что понадобится:
Шампиньоны — 300 г
Куриное филе — 300 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Морковь по-корейски — 150 г
Лук — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Готовим с удовольствием:
1. Шампиньоны обжариваем до золотистой корочки.
2. Лук отдельно обжариваем до мягкости и красивого золотистого цвета.
3. Курицу отвариваем и разбираем на волокна.
4. Яйца нарезаем, сыр натираем на тёрке.
5. Добавляем морковь по-корейски, майонез, соль и перец.
6. Всё аккуратно перемешиваем — и можно подавать!
Получается невероятное сочетание вкусов: нежность курицы, аромат грибов, сливочные нотки сыра и пикантность моркови!
Такой салат и на праздничный стол поставить не стыдно, и для семейного ужина приготовить хочется.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
А вы любите салаты с грибами и курицей?
Напишите в комментариях — приготовили бы такой?