Ирина Иноземцева(Козлова)

Восхитительный вкус🤤 Кулич-краффин «Клюква-миндаль» Для опары: •Молоко теплое - 100 гр •Дрожжи сухие - 7 гр •Мука - 1 ст.ложка •Сахар - 1 ст.ложка Смешать все ингредиенты в стакане, накрыть пленкой/пакетом и оставить на 10 минут до образования пенки Тесто: •Яйцо - 2 шт •Ванильный сахар - 20 гр •Сахар - 70 гр •Сливочное масло растаявшее - 30 гр •Соль - щепотка •Мука - 350 гр Начинка (на свой вкус): •Вяленая клюква - 100 гр •Миндаль - 40 гр •Сливочное масло - 50 гр •Сахар - 30 гр Формы бумажные для кулича - 2-3 шт Тесто замешиваем - яйца взбили с солью, сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом, затем влили подошедшую опару, и по частям ввели муку. Тесто месим около 7 минут. В теплом месте держим час. Тесто делим на 2-3 равных кулича, раскатываем каждый в тонкий пласт, смазываем сливочным маслом мягким, посыпаем сахаром, клюквой, орехами, закручиваем с узкого края. Рулетик разрезаем пополам, один край не дорезаем. Закручиваем срезом наружу. Отправляем в аэрогриль сначала на 10 минут при 130’ А затем поднимаем температуру до 170’ и выпекаем еще 15 минут (до золотистого цвета, а готовность проверяйте шпажкой. Если кулич уже румяный, а внутри еще сырой, накройте сверху шапочкой из фольги, и держите так до полного протекания и сухой шпажки)