Сергей Богалейша

Люблю простые, но надёжные решения. Особенно если можно обойтись подручными средствами, без мешков цемента и тяжёлой техники. Так вот, сегодня хочу рассказать о технологии, которую, кажется, пора вытаскивать из забвения. Речь пойдёт о золе. Да-да, о самой обычной древесной или угольной золе, которую высыпают из печки или мангала. Её, оказывается, можно использовать не просто как удобрение на огороде, а… как замену цементу. Причём в ряде случаев — даже лучше и прочнее. Почему зола работает как цемент Оказалось, что зола содержит оксид кальция — а это как раз то, что в цементе отвечает за «схватывание». При добавлении извести и соли получается реакция, в результате которой смесь становится жаростойкой, каменно-прочной и цепкой к любым поверхностям: кирпичу, камню, металлу. Бонус: зола экологичнее, чем портландцемент. И гораздо дешевле. Экономия, как говорится, в два ведра. Что понадобится Вот базовый рецепт, проверенный и на печках, и на швах между трубами: Если хотите ещё прочнее — доба

Есть супы, которые воспринимаются лишь как первое блюдо, а есть харчо — густое, пряное и настолько насыщенное, что после полной тарелки уже не хочется ничего добавлять. Его вкус раскрывается постепенно: сначала ощущается крепкий мясной бульон, затем появляется сладость тушёного лука, лёгкая кислинка томата и тёплый аромат специй. Я готовлю харчо именно из говяжьих рёбер. Они дают бульону насыщенность, но при этом мясо получается мягким и легко отделяется от костей. Важно только не торопиться: хороший суп требует времени на варку основы, зато дальше всё происходит довольно просто. ⦁ говяжьи рёбра — 800–900 граммов; ⦁ репчатый лук — 2 крупные луковицы; ⦁ сладкий болгарский перец — 1 штука; ⦁ острая аджика — 1–2 чайные ложки; ⦁ сливочное масло — 70 граммов; ⦁ томатная паста — 1,5 столовой ложки; ⦁ рис — 50–70 граммов; ⦁ лавровый лист — 2 штуки; ⦁ чёрный перец горошком — 8–10 штук; ⦁ хмели-сунели — 1 чайная ложка; ⦁ соль — по вкусу; ⦁ вода — примерно 2,5–3 литра; ⦁ свежая зе

Неужели возможно заменить традиционный новогодний салат новым рецептом — и при этом не расстроить никого за столом? Какая вариация способна удивить не только нежностью, но и игрой вкусов — и почему многие уже выбрали её вместо Оливье? Давайте узнаем, как всего за двадцать минут создать блюдо, ради которого ваши гости захотят Новый год встречать у вас! Пробуйте итальянский салат вместо Оливье — свежо, быстро, празднично Ёлка украшена, подарки упакованы, а закуски и салаты… те же, что и год назад? Всё больше людей признаются: оливье потерял магию первого открытия, став обычным атрибутом, а не событием праздника. И вот тут возникает соблазн рискнуть — заменить привычное чем-то новым, ярким, лёгким, но при этом обязательно сытным. Какие салаты на Новый год стоит рассмотреть, чтобы удивить семью и друзей? Восторженные отзывы по всему интернету собирает так называемый итальянский салат с курицей и яичными блинчиками: он сочетает оригинальные продукты, свежесть и необычный вкусовой баланс.

Иногда для аппетитного мясного блюда не нужны ни мангал, ни сложные приспособления. Достаточно правильно подобрать маринад и не торопиться во время запекания. В этом рецепте есть один необычный компонент, благодаря которому свинина становится мягче, а корочка приобретает приятный карамельный оттенок. Для запекания подойдут мясистые свиные рёбра с умеренным количеством жира. Если на косточках почти нет мяса, блюдо получится скорее закуской, чем полноценным горячим. Слишком толстый слой жира тоже нежелателен: он будет долго вытапливаться и может сделать вкус тяжёлым. Попросите разрубить полоску рёбер на несколько частей или сделайте это дома острым ножом. Целый пласт можно запекать дольше, но небольшие кусочки удобнее мариновать и подавать. Перед приготовлением мясо промойте, затем тщательно обсушите салфетками. ⦁ свиные рёбра — 1,2 килограмма; ⦁ яблочное пюре — 100 граммов; ⦁ соевый соус — 3–4 столовые ложки; ⦁ сухой чеснок — 1 чайная ложка; ⦁ молотая паприка — 1 чайная ложка;

Праздничный стол — это не просто еда, а целая атмосфера радости и уюта. Когда вокруг собираются близкие, а стол ломится от любимых блюд, чувствуешь, что всё по-настоящему: смех, разговоры, тёплые взгляды. Каждая тарелка здесь — частичка заботы, а каждый кусочек повод улыбнуться и сказать: «Как же хорошо, что мы все здесь!» Для праздничного стола отлично подойдут горячие блюда из мяса, которые сочетают эффектный вид, насыщенный вкус и при этом не требуют от вас постоянного присутствия на кухне в последние часы перед приходом гостей. Это сочное мясо с тонкими нотками розмарина и лёгкой фруктовой сладостью. Глубокие надрезы в мясе заполняются чесноком и веточками розмарина так ароматы проникают внутрь, делая вкус насыщенным. Кисло‑сладкие яблоки, запечённые рядом, становятся мягким гарниром и дополняют мясную основу. Выглядит блюдо эффектно, не требует постоянного внимания во время готовки, сочетается с разными гарнирами от картофеля до овощных смесей. Нарежьте корейку порционными кусками

Этот салат с маринованными шампиньонами настолько сытный, что способен заменить полноценный обед. В нем содержится достаточное количество белка, клетчатки и углеводов, в том числе сложных. В качестве заправки здесь отлично работают смесь оливкового масла c лимонным соком, сметана или натуральный йогурт. 35 минут Для приготовления 4 порций нужно: Для заправки: Для маринада: 1. Молодой картофель залейте кипящей водой, посолите, отварите до готовности, примерно 15 минут. Слейте отвар, каждый клубень разрежьте пополам. 2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока, посолите, посыпьте перцем и оставьте на 15 минут. 3. На сухой сковороде обжарьте бекон до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, остудите. Наломайте небольшими кусочками. В ту же сковороду влейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте картофель и нарезанные кружками колбаски до золотистого цвета. 4. В большой салатник положите руколу, разрезанные по