Владимир Корчуганов

У петербургской компании «Русмол» в выпуске крупной партии обнаружили более 5000 тонн фальсифицированной молочной продукции. Об этом сообщили в Россельхознадзоре. Специалисты выяснили, что всё сырьё не прослеживается в системе, а в декларациях о соответствии качества обнаружили изменения. О том, что добавляют в молоко и как обнаружить подделку, рассказала доцент кафедры агротехнологий Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Оксана Удалова. Как подделывают молочную продукцию? На российском рынке представлен широкий ассортимент молочной продукции, включая молокосодержащие и молочные составные продукты. В них могут добавляться немолочные компоненты, что делает их не полностью натуральными. Фальсификация молочной продукции осуществляется различными способами, такими как полная замена одного вида продукта на другой, более низкого качества или имитирующий его, указание неточных или неполных данных о составе и свойствах, заведомо некорректная цена, несоответствие ма